我们中国是美食大国，在这些美食中又可以分好多地方的特色菜，在各地的特色菜也有很多的代表名菜，不知道大家平时对美食有没有过留意，留意自己吃的自己平时吃的特色菜都是属于哪个省的菜？在我看来这几道菜都是各省的最有特色的代表菜，我们来看一看都是什么菜，各地最有特色的代表名菜，来看看你吃过哪几道？我只吃过第一道。
第一道菜宫保鸡丁
第一道菜是川菜中的宫保鸡丁，喜欢吃辣椒的朋友都喜欢吃川菜，川菜其实就是四川的美食，不过在全国各地都有川菜馆，川菜最大的特点就是麻辣，也正是因为他这种口味独特所以很多愿意吃，喜欢吃辣椒的朋友就更愿意选择吃川菜。
第二道菜黄山炖鸽
提起徽菜，它的历史可算是很悠久了，早在南宋那个时候就已经有了徽菜，徽菜讲究的是油、色和火功，徽菜最擅长的做法就是烧炖。
第三道菜梅菜扣肉
相信很多人都吃过粤菜，对它也是很熟悉的，粤菜就是广东菜，而且广东菜又分为三个地方的风味，每一道菜都是很有特色的粤菜，在全世界都是很有名气的，在国外的很多中餐馆最有特色的菜就是粤菜。
第四道菜盐水鸭，我们都知道苏菜是最讲究的，不仅在配色上讲究，在用料上也讲究，就连苏菜的造型都是最严谨的，而且苏菜最大的特点就是要把食物做得原汁原味，不管你看到苏菜的汤汁再浓，吃上去都是不会腻的。
第五道菜剁椒鱼头
我们说的湘菜其实就是湖南菜，湖南菜历史也很远了，在汉朝的时候就已经有了湘菜，湘菜的口味儿是多变化的，湘菜系的品种也很齐全，当然它的最大特色就是香辣、香鲜和软嫩。
第六道菜佛跳墙
闽菜的发源地是福州，从色调上看上去特别美观是闽菜的最大特点，而且闽菜中能称为名菜的都是以海鲜为主，它的风味是与众不同的。