顺德菜凭借丰富多样的食材著称，以博取众长的烹饪技艺见长，饭聚公馆·精品顺德菜更是在延续传统及匠心上屡屡创新，重新定义食客味蕾上念念不忘的清、鲜、爽、嫩、滑的粤菜美食。近日，位于深圳温德姆至尊酒店的饭聚公馆·精品顺德菜盛大开业，泉悦餐饮创始人徐广强携手深圳五星总厨俱乐部的多位大厨强强联袂，为嘉宾缔造一场粤菜佳肴盛筵。
晚宴开始前，造型独特、小巧精致的日式点心开启了美食盛宴，受到来宾们的追捧。晚宴共设12道定制菜肴，皆凝聚星厨们的匠心巧思：来自北海道的带子，搭配海博瑞鱼子酱，经过大厨孙鹏低温烹饪后鲜美可口；马捷大厨精心呈现的拼香煎鹅肝入口丝滑，芳香醇厚；有着野菌之王美称的干巴菌鲜美无比，饭聚徐广强师傅更是推陈出新，将干巴菌、腊味、泰国糯米炒香后酿入肉皮均衡的猪皮里，一口干巴菌腊味有米猪，外脆内棉，香气满腔。
九层塔头抽炒西沙大花龙口感丰富，唇齿留香，是为周志强大厨之佳作；一品荷塘月色，“吃鸡不见鸡，吃肉不见肉”，口味清淡醇厚，由张亚太大厨匠心烹饪；由龚毅大厨呈现的蟹酿橙将蟹肉的肥美和橙子的清香巧妙融合在一起，让人流连忘返；澳洲牛肉和意大利黑醋通过王健大厨以不同的烹饪方法展示了风味独特的烟熏澳洲牛肉；黄纪锋大厨带来的红烧河豚鱼馥郁扑鼻，将食客的舌尖体验推至更高点；李權林大厨的一道“舍得”化繁为简返璞归真，打造人间清欢至味；紧接着由饭聚公馆廖家忠带来的风生水起捞鸡，甄选放养天的果园走地鸡，层层烹饪工序后与各类食材呈现好意头好滋味，对来宾表达了美好祝愿；晚宴主食非遗传承扬州炒饭，是大厨董玉振倾情佳作。
最后余元升大厨的金桂雪上包子拼脆皮牛奶，将法式甜品元素融入中餐中，丝滑回味无穷，为本场晚宴点睛之笔。
在这样一场佳肴盛筵中，来宾们食指大动，乘兴而归，主办人徐广强表示，在品尝的12道佳肴中，每道都满含着各位星厨的心意与心思，力求尽善尽美，这也是饭聚一直以来的理念，从食材到厨艺精益求精，只为将最好的呈现给广大食客。
自年，第一家饭聚开业至今，遵循“不时不食”和农园健康养生饮食的理念，在传承顺德风味上不断推陈出新，饭聚收获了深圳广大食客的认可和喜爱。饭聚公馆·精品顺德菜位于深圳温德姆至尊酒店五楼，餐厅面积达平方米，除了宽敞明亮可容纳位宾客同时用餐的大厅，还有10间大小不一的豪华商务包房。（何艳霞）
审读：喻方华