说到吃鸡肉，广东人可谓是颇有心得。广东人吃鸡，可以做到原汁原味，营养不流失，却又不腥不燥，这可谓是吃鸡肉的最高境界了。白切鸡是两广非常出名的家常菜，除广东外，在广西全境各地都非常流行，更是农村红白喜事中不可少的菜，白切鸡又名白斩鸡。清代人袁枚《随园食单》称之为白片鸡。他说：鸡功最巨，诸菜赖之，故令羽族之首，而以他禽附之，作羽族单。单上列鸡菜数十款，用于蒸、炮、煨、卤、糟的都有，列以首位就是白片鸡，说它有太羹元酒之味。如今，粤菜厨坛中，鸡的菜式有余款之多，而最为人常食不厌的正是白切鸡，原汁原味，皮爽肉滑，大筵小席皆宜，深受食家青睐。这期的美食教程呢，天健美食坊也准备给大家分享白切鸡的吃法，喜欢吃鸡肉的朋友们就干净围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个