新颖的搭配、细腻的刀工、精巧的烹制，粤菜大师严金明、潘英学纯熟的烹饪技艺令现场40多名黔东南州雷山县的学员叹为观止。
严金明为雷山县学员演示粤菜烹调技法
雷山县森林面积近万亩，素有“天然绿色聚宝盆”之称，天麻、茶叶、黑毛土猪、稻田鱼等食材不但品质高，还具有一定药用价值，但当地人口味偏酸辣，可供外地食客选择的空间有限。
严金明给雷山县学员传授粤菜厨艺
为了推广雷山县的食材，带动就业，年9月，佛山工作组和雷山县经过协商，决定开办雷山县东西部劳务协作“粤菜师傅”技能培训班，以“粤厨入黔、黔菜粤做、苗岭似金”的培训宗旨，从顺德厨师学院挑选技艺精湛的粤菜师傅，为当地农家乐的主厨和部分脱贫劳动力传授粤菜技艺。
雷山县东西部劳务协作“粤菜师傅”技能培训班授课现场
在培训班的50名学员当中，苗族学员石文武是最勤奋的一个，早年，他曾在广东中山的餐厅里做过小工，有一定的餐饮工作经验。返回雷山老家后，一直在打零工的石文武收入不稳定，吃力地供养着正在读书的3个孩子，生活拮据。
正在上课的石文武
经过近一个月的培训，石文武觉得自己粤菜制作的技艺已经有了很大的提高，他决定去堂哥即将开业的农家乐里露一手，让老师和家人们品尝评判一下自己做的粤菜。石文武主要给大家制作三道菜：天麻炒牛奶、天麻炖鸡、菊花鱼，全部使用粤菜的烹饪方法结合当地的食材制作。第一次在众人面前施展厨艺，石文武难免有些紧张。
石文武做天麻炖鸡
石文武正在烹饪粤菜
经过4个小时的精心制作，一桌结合粤菜制作手法的苗族长桌宴展现在众人面前，石文武忐忑不安的等待着潘英学大师和家人们的检验。
粤菜大师潘英学点评石文武做的天麻炒牛奶
东西部协作带来的缘分，让石文武距离做粤菜厨师的目标更近了，这将改变他的生活，带给他家庭充满希望的明天。
众人品尝石文虎烹饪的长桌宴