现在的菜谱花样多变，尤其是在各种肉的选择上，什么样的肉食都有，只有你想不到，没有他做不到，各个地方都致力于改变菜谱，做出新的美食，就拿鸡来说，有的人特别喜欢吃鸡肉，比如炸鸡、炒鸡、炖鸡等等。
盐焗鸡是广东久负盛名的一道汉族传统佳肴，也是广东本地客家招牌菜式之一，属于粤菜系-客家菜。流行于广东深圳、惠州、河源、梅州等地，现已成为享誉国内外的经典菜式，特别是在广东籍华侨集中的海外地区久负盛名。
来历版本很多，相传从前梅州长乐（今五华）有一个商人，为人谦恭诚实，游走于岭南各地，以贩卖日杂食品为生。梅州长乐（今五华）商人信誉好，交游广，结交了不少以诚相待的朋友。这一年年关，梅州长乐商人完成一次货物贩运，还采购了一批当地特产准备回家。当地朋友情重，特地以一肥鸡相送。
此鸡名曰“三黄嫩鸡”，乃当地特产，十分难得。梅州长乐商人便欲带回家给妻儿尝尝，但梅州长乐路途遥远，活鸡不易携带，于是他便将鸡宰杀制成白切鸡，用盐包封在包袱里。
这样原始版本的盐焗鸡就只这样做出来了，用电饭煲做出的盐焗鸡美味也不差，赶紧试试吧。
需要准备的食材：三黄鸡一只、盐焗鸡粉、葱、姜
一包盐焗鸡粉就可以做出美味盐焗鸡，来上一包鸡爪鸡翅都可调味，便宜实惠高销量，感兴趣的朋友可以直接点击下方链接购买哦。
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第一步、将以上的食材调料等准备好，将鸡肉清洗干净，在鸡肉上用牙签戳上孔，方便入味；
第二步、在鸡肉上均匀的抹上盐焗鸡粉，再涂上一层油放置一旁备用；
第三步、再锅底刷上一层油，锅中放入葱、姜，再把鸡肉放置进去；
第四步、最后按上开关开始煮，最后就收获一整只香喷喷的盐焗鸡了；
这方法非常的的简单，因为有盐焗鸡粉，只需要在鸡肉上抹上鸡粉就可以了，最后在锅中焖制一会，熟了就可以捞出来斩成块食用了。
三黄鸡是指黄羽、黄喙、黄脚的鸡，此外还要求皮肤也是黄的。而现在所称的三黄鸡，不是特指的某一个品种，而是指黄羽优质肉鸡的统称
新鲜的三黄鸡鸡肉肉质紧密排列、颜色呈干净的粉红色而有光泽，皮呈米色、有光泽和张力，毛囊突出。不要挑选肉和皮的表面比较干，或者含水较多、脂肪稀松的鸡肉。