有白切鸡怎么会没有白切鸭呢，鸭肉细腻，香滑清甜没膻味，很好吃。
白切鸭是一道广东湛江的地方传统名菜，属于粤菜系。此菜是粤菜鸭肴中最普通的一种。肉质细嫩，润滑清甜，无膻味，补中养胃、化痰止咳、滋阴润肺。在湛江除了海鲜、白切鸡、白切狗，白切鸭也香名远扬。
广东是一个美食大省，这里的人追求原汁原味，饮食比较清淡，但是也有一些比较重口味的美食，比如：咸鱼茄子煲、盐焗鸡等等，这些都是很下饭的家常菜。
说到白切就不能不说一下白切这种做法，肉质细嫩，润滑清甜，无膻味。在湛江除了海鲜、白切鸡、白切狗，白切鸭等也香名远扬。
有白切鸡怎么会没有白切鸭呢，鸭肉细腻，香滑清甜没膻味，很好吃。
需要准备的食材：半只鸭、葱、生姜、沙姜、大蒜
需要准备的调料：盐、生抽、花生油、胡椒粒
开始制作：
第一步、先将所有的食材和调料都准备好，将新鲜的半只鸭肉，当然整只鸭也行，将其冷水下锅，放入一勺盐、葱、生姜，最后洒上一小把的胡椒粒，把胡椒粒压碎，胡椒可以去腥增香；
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农家散养土鸭2斤鸭子整只草鸭老鸭子白条鸭麻鸭水鸭冷冻新鲜鸭肉淘宝￥49.9￥购买已下架第二步、先开大火烧开，然后转小火，将汤汁浇在鸭身上，最后盖上盖子煮上二十分钟左右，时间到后给将鸭肉翻个面继续小火煮十分钟（全程小火炖煮，开大火肉就柴了）
第三步、准备一个小碗，将葱、沙姜、大蒜全都剁碎，越碎越好，然后装入碗中备用。锅里放入花生油，烧热后浇进小碗中，最后放入一点生抽、搅拌均匀后备用（这样酱料就做好了，可以根据自己的口味调整）
第四步、等鸭肉煮到时间了，用筷子在鸭腿上插个小洞，如果没有血水流出来就证明鸭子已经熟了，把煮熟的鸭子捞起来，稍微放凉（煮出来的鸭汤可别倒了，这汤可以下面条，或者泡饭什么的，挺好吃的，也没腥味）
第五步、把稍微放凉的鸭子斩小装盘，最后把调好的酱料浇在鸭肉身上，也可以不浇直接沾着吃，这样就好了；
这道简单好吃的白切鸭，就做好了，沾上蘸酱味道更丰富美味，不沾酱料吃着味道稍淡，不过肉食美味，也是好吃的。有白切鸡怎么会没有白切鸭呢，鸭肉细腻，香滑清甜没膻味，很好吃。