8月2日上午，郁南无核黄皮美食大赛暨第二届“十大”名菜评选活动盛大举行，一道道造型新颖、精美别致、创意十足的美食纷纷在大赛中亮相，让广大市民了解该县多元化的无核黄皮特色菜及饮食文化。
活动邀请南方电视台美食节目著名主持人、美食家舅父新，国际名厨、美食顾问李汉醒以及三位社会美食专家担任评委，比赛先进行黄皮菜比拼，再进行十大名菜比拼。本次大赛以传统粤菜为主，共有32家酒楼食肆参加比赛。
比赛现场，各位厨师大显身手，尽展专长，以营养、健康为本，以无核黄皮为食材，采用独特的烹饪手法，结合当地特色食材，用精湛的烹饪技术为大家呈现出一道道色香味俱全的特色菜肴。评委团按菜肴的口感、质感、观感、造型、创意、食材运用等多个评判标准进行打分，现场评选出黄皮特色菜金奖1名、银奖2名、铜奖3名。
活动还评选出郁南“十大”名菜15道入围菜式，然后由县广播电视台在电视节目和 活动邀请南方电视台美食节目著名主持人、美食家舅父新，国际名厨、美食顾问李汉醒以及三位社会美食专家担任评委，比赛先进行黄皮菜比拼，再进行十大名菜比拼。本次大赛以传统粤菜为主，共有32家酒楼食肆参加比赛。
在8月2日举办的无核黄皮美食大赛活动中，评委们已经评选出15道优秀的美食作品，现在你可以投票选出最具代表性的10道菜式，作为郁南“十大”名菜。
来来来~
一起看看这15道色香味俱全的美食有哪些？
1山鸡故事原料：杏花鸡
特色：皮滑爽口，骨香，鸡味浓，回味无穷。
2三宝金丝猪手原料：猪手、都城“三宝”。
特色：把都城三宝——老姜，陈皮，禾杆草，引入菜式，让猪手野味般味道。
3乐群鸿运就手原料：土猪猪手、姜蒜、五谷、少量黄皮干等。
特色：土猪猪手加姜蒜五香，配少量黄皮干，制作出咸、酸、甜、微辣的口味。
4白雪藏龙原料：去壳鲜虾肉、鲜带子肉、鲜牛奶、鲜鸡蛋等。
特色：清淡味鲜，老少皆宜。
5豉油皇焗淮山原料：新鲜山药、青红椒粒、生抽、蚝油、老抽、盐糖。
特色：色泽靓丽，淮山外酥里嫩，配上独家秘制豉油皇汁，香味更加浓郁，营养丰富，健脾开胃，增加食欲。
6稻草扎肉原料：黄皮汁、猪腩肉、头曲、头抽、片糖、五香材料。
特色：五花肉吸收了稻草的清香，稻草吸收了五花肉浸制过程中溢出的脂肪，五花肉肥而不腻，入口即化。
7黄皮吊烧鸡原料：无核黄皮干、本地草鸡、虾米、瑶柱、糯米、鸡肉、腊肠粒。
特色：草鸡先吸入黄皮干的清香甘甜，然后鸡肚内放海鲜，海鲜的鲜甜味将鸡肉鲜味提升，鸡皮脆，肉滑，美味可口。
8原味榄冲鸭原料：以本地榄冲鸭为原料。
特色：突出榄冲鸭的原味本质，味美骨香。
9特色三杯走地鸡原料：黄酒、酱油、靓鸡。
特色：色香味俱全，地方特色。
10特色泉水鸭原料：优质泉水、青头鸭。
特色：原味，甘香。
11黄皮蜜饯虾球原料：虾球、无核黄皮、哈密瓜、提子。
特色：爽甜嫩滑。
12本色秘制螺原料：香花菜、筒骨、乡下田螺。
特色：乡村田螺加清新香花菜，配土猪精选筒骨，制作出本色特色螺。
13黄皮鹩哥原料：无核黄皮、乳鸽、洋葱、红椒、兰豆、指甲姜、蒜茸。
特色：口感清香，老幼孕妇，体虚病弱者皆宜，黄皮有较高的食用药用价值，根叶果和茎可入药，具有消食健胃，理气健脾，行气止痛功效。鸽子的营养价值高，骨内含丰富软骨素，古语云“一鸽胜九鸡”鸽内含有蛋白质和氨基酸，有恢复体力、增强脑力和视力作用。
14盘龙紫苏鸭原料：农家鸭、薄荷、酱、醋、盐、油、糖。
特色：用本地最古老的秘制方法炮制，鸭味十足。
15芥味金丝虾原料：大海虾、金薯丝、蛋黄酱、青芥末、生粉、蛋清。
特色：虾球鲜嫩弹牙，火候恰到好处，用蛋黄酱来冲淡青芥末的味道，在香甜中带点微辣。
（从即日起至8月23日23时，投票期间，每个