粤菜——应时应节，精雅清鲜
粤菜包括广府菜、潮州菜和客家菜三派，各具不同又有机统一，口味以鲜香为主。选料精细，随时令不同。清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法，讲究菜的气势、档次，成菜精致。
代表菜品：菠萝咕咾肉、猪肚鸡、老火靓汤、干炒牛河、白切鸡、蜜汁叉烧、广式烧鹅、烤乳鸽、砂锅粥、肠粉等。
南信大寻“粤”图鉴
猪肚鸡——中苑老食堂二楼
鲜嫩爽滑的猪肚和鸡块一起料理，炖煮时间虽然长，肉质却能始终保持不柴和弹牙，这样的口感也使猪肚鸡成为了“下饭神器”。据同学们说，番茄味和原味最符合大众口味，而川香味则是老板自主为喜辣的同学改良而成。
砂锅粥——美食城二楼
砂锅的烹调，让其中的小米粥甘甜可口，在其中还可以加入虾仁等配料，整体口感丰富，鲜中香与甜兼具。据老板介绍，每天的砂锅粥都能热销。在冬天或者下雨等寒冷潮湿的天气里，同学们喝上一碗热气腾腾的砂锅粥，就能收获满满的温暖。