说起博若莱葡萄酒产区，大家估计可能不知道，但是说起博若莱新酒，大家肯定都知道。博若莱新酒就是来自博若莱葡萄酒产区的，当然博若莱葡萄酒产区也是以博若莱新酒而著称。今天我们就走进这个年轻活泼的国度。
博若莱产区概况：
位置：位于勃艮南部，介于马贡产区和法国第四大城市里昂之间。
气候：典型的大陆性气候，夏季炎热，秋季漫长干燥
土壤：产区北部多为山坡，土壤底层为坚硬的花岗岩层，上层为风化的碎石和硅土，矿物质含量较丰富，南部则是以平原为主，多是浅薄的黏土
葡萄园面积：公顷
葡萄品种：佳美（Gamay）、霞多丽（Chardonnay）
葡萄酒特点：采用佳美酿造的、酒体轻盈的红葡萄酒，典型的清单果香型，味清淡，适合新酿引用，也可以冰镇再饮。
代表产品：博若莱新酒
博若莱产区的自然环境：
博若莱产区是一个宽10至15公里、长55公里的狭长地带，从北部的马孔延伸至南部的里昂。葡萄园遍布博若莱山高低起伏的坡地，海拔高度为至米，佳美葡萄的种植面积则达到了98%以上。这里属于较为典型的大陆性气候，夏季温度很高，炎热湿润，秋冬季节受冷高压控制，干燥寒冷。该产区北部山坡众多，坚硬的花岗岩层上覆盖着风化的碎石和硅土，矿物质含量较丰富，排水性良好，热量充足，孕育出了博若莱10个特级葡萄园。而博若莱南部，则是一大片平原，这里的土壤表层多为黏土层，底层为石灰石土层，葡萄的收获期比北部地区要早，其所结出的葡萄成熟度也不及北部地区，所以南部地区所产的葡萄主要用于酿造口味轻淡，适合早饮的博若莱新酒。
博若莱产区的葡萄引枝：
传统上在博若莱的每一株佳美葡萄树都是绑桩的。不过目前在好一点的葡萄园也允许采用树篱或棚架。这些植株的成长有些像人类，需要一段时间的照顾才能独立生活：10岁以后的不再需要引枝就能自己站稳，不过每年夏天还是需要进行缚枝的。
博若莱产区的葡萄品种：
佳美是一个非常古老的葡萄品种，有着紫色的表皮，是酿造独特风格的博若莱葡萄酒的唯一红葡萄品种。因其美妙的花香和泥土气息而闻名，通常散发着微妙的紫罗兰花香，夹带着迷人的覆盆子、草莓、黑莓和樱桃的风味。由佳美酿造的红葡萄酒通常颜色较浅，单宁含量和酒精度较低。
霞多丽在博若莱有少量种植，虽然霞多丽葡萄酒的产量很少，但品质非常好，占博若莱葡萄酒总产量的2%。
博若莱产区的葡萄酒酿造工艺：
手工采摘，根据法国法律，只有两个葡萄酒产区是必须手工采摘。一个是香槟区，另一个就是博若莱。
如今大多数的博若莱葡萄酒，都是采用二氧化碳浸渍法来酿造。整串完整不破皮的葡萄被放入封闭的酒槽当中，从内部开始发酵,如此快速的发酵过程会加强有特色的香气，带来果香浓郁、低单宁、低苹果酸等特征。
博若莱新酒：
这里的“新”是指从采摘、发酵、装瓶、直到在零售店出售，前后历时仅数周而已。
博若莱新酒，被称为“离葡萄最近的酒”，被赞为“十六七岁的少女”，被喻为“初恋的味道”。精准地概括了博若莱新酒的特点：活力充沛，散发着新鲜的青春气息，如同一个“十六七岁的的元气少女”。博若莱新酒，是用%的佳美酿造，特点就是：新鲜、丰盈、清新迷人，处处散发着诱惑，让人欲罢不能。
博若莱南部多为冷性的肥沃黏土，让佳美葡萄风味的生发与成熟变得艰难。所产的葡萄酒口味清淡，即使在极好的年份，依然生命短暂，难以久存。但是胜在够新鲜、果味宜人、容易上口，也吸引了大批追捧着。每年11月第三个星期四午夜12点博若莱新酒的粉丝们翘首盼望，因为这一年的新酒终于全球发售，可以尽情享用了！餐厅和零售商都会争相为顾客奉上精彩的新酿博若莱。
博若莱产区的等级制度：
博若莱产区的葡萄酒共有三个等级，由低到高排列分别为：
博若莱（Beaujolais）
博若莱村庄（Beaujolais-Villages）
博若莱特级村庄（BeaujolaisCru）
其中，博若莱特级村庄位于博若莱北部，是博若莱特级葡萄酒是博若莱葡萄酒中的精华，为产区自然条件最佳的10个村庄：布鲁依（Brouilly）、布鲁依丘（CotesdeBrouilly）、谢纳（Chenas）、希露薄（Chiroubles）、福乐里（Fleurie）、朱丽娜（Julienas）、风磨坊（MoulinaVent）、墨贡（Morgon）、雷妮（Regnie）和圣-阿穆尔（Saint-Amour）。这10个村庄生产最优秀的博若莱葡萄酒，这些酒的名称都以村庄的名字命名。博若莱特级村庄葡萄酒以传统方法酿造，甚至使用橡木桶熟成，口味深邃，香气馥郁，具陈年潜力，品质优异。
博若莱葡萄酒的饮食搭配：
从大体上看，博若莱的葡萄酒适合搭配口味清淡的菜系。博若莱的葡萄酒大部分都是果香宜人，酒精度稍低、单宁稍低。这样的葡萄酒适合搭配浙菜、粤菜、川菜也是可以的。鲜香的清炖狮子头、嫩滑的白切鸡、卤水金钱展、鲜美的大龙虾，这些清淡系列的菜，都是可以搭配博若莱的葡萄酒。当然，平常撸串、吃麻辣烫，配博若莱新酒也是很不错的。
小贴士
博若莱新酒节：每年11月的第三个星期四！