粤菜是中国的其中一大菜系，粤菜的做法非常的精细，口味也比较清淡，用料却比较丰富，粤菜也是非常美味的，经典的菜也非常多，现在就教大家经典的两道粤菜，看见就不想错过，赶紧学起来让自己的饭桌上增加几道拿手好菜。
菠萝咕咾肉
首先先准备好材料：必须的是猪肉、菠萝、面粉，其他的准备上家里常会有的一些用来调味的东西，青椒、盐、淀粉、醋等等。
做法步骤：
1：首先先处理肉，把肉洗干净，然后用刀把肉切成方块，一厘米的大小就可以。
2：准备一个容器，将切好的肉放进去，然后往里边放上点盐，再加一点黑胡椒，搅拌均匀，开始腌制，最少腌制十分钟就好。
3：把买好的菠萝拿出来，先将菠萝的皮削掉，然后将菠萝切成块，放在一个容器中，放在一边一会用。
4：现在准备一些面粉，放上水，大概比例1:1.3用手和一下，弄成面糊，好了之后，放在一边差不多等上十分钟。
5：十分钟过后，现在将刚才腌好的肉放进面糊中，抓取均匀，让所有的肉都粘上面糊。
6：现在把家里的炒锅拿出来，放到火上，开火。放进去适量的油，差不多油热了之后，放进去肉块，开始炸，等到炸的肉变了颜色之后，再将肉捞出来，放在一边，一会用。
7：将青椒和红椒洗干净，然后切成小块，把姜切成丝，葱也切好，一会用，另外再重新开火，放入一点油，等到油热了之后，把刚才切的青椒块放入锅中，开始翻炒，炒熟之后，把他盛出来，一会用。
8：现在重新开火，放入油，然后放入切好的葱和姜丝，然后放进去番茄酱，糖，醋适量，开始翻炒，然后放进去已经切好的菠萝，翻炒一会，最后放进去水淀粉，一直炒，直到变得粘稠，现在再将之前处理好的肉和青椒倒进去，翻炒一会就可以出锅了。
白灼肥牛
首先先准备好材料：可以去市场上买或者是超市里都行，肥牛、红色的尖椒、一些黄豆芽、还有一些调味品。
做法步骤：
1：先将准备用的食材准备好，准备出一个容器来，往碗里放上冷水，然后将红色尖椒先洗干净，然后切成丝，然后放进这个容器中，葱也洗干净然后切成丝，还有姜也切成丝，再把这些切成丝的材料一块放进碗中，泡上水，一会用。
2：然后准备出自己家里的锅，锅里边放上水，把水烧开，烧开后放进去黄豆芽，然后放上一点盐，开始煮，将黄豆芽煮熟之后，再将豆芽捞出来，放到盘子里，铺好。
3：牛肉切成片，然后放进去水中，开始煮，煮熟后捞出来，放在刚才放的豆芽上边。
4：现在准备出炒锅，开火，放上油，油差不多热了之后，放进去刚才准备好的辣椒丝姜和葱丝，翻炒一下，再放上点豉油，搅拌均匀，就可以关火了。
5：最将刚才炒出来的汁都淋在之前已经放入盘子中牛肉和豆芽上，这样白灼肥牛就做好了，赶紧端上桌美美的食用吧。
这两道菜大家学会了吗，看见就不想错过，赶紧学起来让自己的饭桌上增加几道拿手好菜！