春运大幕已开启
在广东打拼了一年的人纷纭踏上归程
本年返乡的行装中
除了“内助饼”“广东腊味”这些年货外
还多了一册“快乐菜谱”
返村夫也许“按谱索味”
给家人秀一把纯粹的粤菜啦
学粤菜、吃粤味、欢乐意喜过献岁1月11日，广东省人力资本和社会保险厅在广东粤菜钻研院举办“粤菜师父?快乐菜谱”发表会，以手绘和短视频等模式，推出包括十道广东典范菜式的“快乐菜谱”，同时详细纪录食材备料、烹调办法和制做经过，整个打算简便新颖、浅显易懂。定名宽绰涵义菜品遵循广东春节菜谱的习惯，用宽绰优美涵义的词语停止定名，离别为金鸡报喜、笑口常开、添丁添财、繁荣繁荣、家肥屋润、年年多余、福寿双全、春意盎然、金玉举座、团团聚圆，如红焖肉这道菜以广东俚语“家肥屋润”定名，涵义生涯富有。
食材便利采办在用料上，菜谱采取了广东地域榜样但边疆也便利采办的食材，如鸡、猪肉、豆腐、菜心等，统筹了不同地域的食材前提，如“年年多余”这道菜的食材特意写为“鲜鱼”，民众也许遵循本地情景采办不同的鱼类，烹调方法都可合用。
做法亲民家常在做法上，也更为亲民家常，如“金鸡报喜”这道菜品，就所以家家户户都有的电饭煲为首要烹调工具，只要将腌制好的鸡放入电饭煲用“烧饭档”就也许停止制做。