哈哈！美色盈香达四海，好味五州惹客来。若说八谱谁登极，粤鲁湘川好登台。
说到八大名菜，无非鲁粤湘川浙闽苏徵，但真要计较起菜品的渊源历史之悠久，恐一时三刻也分解不清，小编唯有简单述说一下这些地方的菜色特点：鲁菜，它的发源地为山东淄博，属八大名菜之一，享有历和文化历史，上与煎、炒、炆、炖、酿煮蒸熬、炸腌盐酱、酒蜜椒等制作方法，集齐鲁的地方风味。它的特色风味有：一品豆腐、葱烧海参、白扒四宝、九转大肠、油转双脆等……
湘菜：它同有千年的悠之历史，其制与色香味油为重，最早的食家起源于湖南长沙，特色与腌、炖煨蒸、腊为主，特色菜中有：剁椒鱼头、辣椒炒肉、牛肉粉、腌豆腐、腌鱼、湘西外婆菜……
川菜的风味特色又有些什么呢？川菜有如下的特点：红油菜与麻辣香作为口感，白油菜与色鲜微辣负为主。通常做法有火锅，煎炒烤炸，拌拼盐煸等。
而浙菜？它的特色是与鱼虾为主，如西湖醋酸鱼、龙井虾仁、宋嫂鱼羹、东坡肉，这些特色丰味，更是吸引无数商家食客；苏州菜则上汤汁为上品，集浙菜中之精，主作与炆炖蒸炒，如鸭鲍鱼翅等就为苏菜的主色；闽菜呢，则用鲜、酸、甜、咸为作，付与上汤作食伴，食家们常见到的佛跳墙就是福建名菜之一！那么徽菜？它的制作特色又有什么区别？重色、重香是徽菜的制作特点，见与烧蒸炖为长，它的特色代表品有红烧甲鱼，果子狸等野味！
那么，食在广州这样的金字招牌，是不是在菜品特色中排第一位呢？这个还真不好说，由于中国地大物博，历史文化悠久，古传甚多，小编作为一个地道广东人，也尽尽自己所识，简单推介一下广东美食：虽然说吃在广东，那是说在广东不管是天上飞的、水里游的、地上长的，陆上饱的，大自然界生长的，别的地方闻所来闻，见所未见的东西，我们广东人都会制成美食，但无非也离不开煎、炖、炆、炒、炸与及蒸和煮，由于地方气候较于北方潮热汗湿，我们不宜多吃煎炸烤烧和辛辣制品，所以我们选择色鲜味淡清为主，爽口干脆为宜，便于营养吸收、易消化、清肠胃为宜，很多时候大家都会选择先汤后饭，结尾用水果清肠的吃法。