中国青年报客户端讯（宋卓君中国青年报中国青年网记者林洁）“大良炒牛奶”“均安烧猪”“蚬肉生菜包”……20道让人垂涎的特色菜品，即日起有标准可依了。10月14日，“粤菜师傅”工程特色菜品标准在广东佛山发布。通过标准引领，不断推动粤菜粤厨文化的传承、发展和创新，擦亮佛山“世界美食之都”“中国厨师之乡”金字招牌。
10月14日是世界标准日。本活动以“标准擦亮粤菜师傅品牌”为主题，通过实物展览、现场体验、视频播放、标准发布、经验交流等多种形式展示佛山“粤菜师傅”工程标准化工作成果。
为贯彻落实国家和广东省关于推进粤港澳大湾区建设战略、乡村振兴战略等相关工作部署，佛山市深入实施粤菜师傅工程，加快推进粤菜师傅工程标准化，以顺德为先行区制定首批20道特色菜品标准，推行菜品原料、烹调工艺流程、菜品质量与评价的标准化。
主办方透露，将菜品标准与美食文化相结合。在标准的前言处对每道特色菜品的历史、渊源等相关文化元素进行介绍，体现佛山美食文化的源远流长，展现佛山饮食顺应地理环境、历史变迁的发展与演变，彰显佛山美食文化魅力。其次，将菜品标准与编码技术相结合。利用