我们都知道菜系的不同，很多是天气与历史原因。就像北方寒冷，菜味以浓厚咸味为主，华东地区气候温和，菜肴则以甜味与咸味为主，西南地区多雨潮湿，菜多则麻辣浓味。
“咸鲜鲁菜”——若讲究礼义廉耻的士人
鲁菜起源于山东的齐鲁风味，为中国传统八大菜系中唯一的自发型菜系，同时也为八大菜肴之首，历史最悠久，技法最丰富，难度最高，最见功底。其讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜。清鲜，鲜嫩为其主要特点。
九传大肠“麻辣川菜”——若丰富充实才艺满身的江湖术士
川菜起源于四川，重庆，以“味”闻名，味型较多，富于变化。以鱼香，红油，怪味，麻辣较为突出。川菜是中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。味型多样，其中六大名菜是：鱼香肉丝，宫保鸡丁，夫妻肺片，麻婆豆腐，回锅肉，东坡肘子。川菜中的高档精品菜基本集中在上河帮蓉派，小吃主要以上河帮小吃为主。
麻婆豆腐“鲜香粤菜”——若风流儒雅的公子
粤菜即广东菜，发源于岭南，是起步较晚的菜系，但它影响深远，世界各国的中菜馆多以粤菜为主。粤菜选料精细，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，擅长小炒，广州菜是粤菜代表，民间有“食在广州”的美誉。
白切鸡“清淡苏菜”——若温婉贤淑的女子
苏菜即江苏菜系，是宫廷第二大菜系，今天国宴仍以淮扬菜系为主，口味较清淡，用料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别，善用蔬菜。苏州小吃是中国四大小吃之一，是品种最多的小吃。
红烧狮子头看完过后是不是很心动呢？对于它们还有更多的知识，分类也很多样，历史悠久。菜品也很大程度代表了人的性格，那么你属于哪一种呢？