5月22日，番禺区“粤菜徒弟”行状本领较量预赛在区工作锻炼重心进行，广州市委乡下强盛办和市妇联头领，区妇联、区人社局、区总工会、区厂商会和区饮食商会干系负责人出席为选手加油鼓励。
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粤菜徒弟较量现场
番禺区“粤菜徒弟”行状本领较量由区人社局、区总工会、区妇联、区文明广电游览体育局主理，区饮食行业商会、番禺日报社、番禺区各镇街做事保险重心协办，区工作锻炼重心包办。在各镇街、行业协会、商会以及各企业的踊跃援助下，来自60多个餐饮企业共名选手报名参赛。
粤菜徒弟较量现场
本次大赛以备战第二届粤港澳大湾区“粤菜徒弟”大赛和广东省行状本领较量为干线，约请省厨委会、省中式烹调师行状本领行家构成员和具备国度行状本领判断高档考评员担当评委。
粤菜徒弟的赛场气宇
粤菜的宽容性强，刀工请求详细。预赛菜式从省判断题库中采取，并按中级行状资历准则施行考查，充足呈现烹调者的刀工、火候、味感、质感和外型等方面的烹调本领。
市、区干系负责人到现场为选手加油鼓励
评委们在细心打分
预赛于5月22日和23日离别两批施行，只考查实操本领，请求选手在60分钟内实现韭黄炒鸡丝、五柳松子鱼的制做。预赛比赛剧烈，将从参赛选手入选出30名优秀者加入决赛。
部份粤菜徒弟做品：五柳松子鱼
部份粤菜徒弟做品：韭黄炒鸡丝
预赛成绩将于一周内涵区工作锻炼重心网站(