NO.1鲁菜，说到鲁菜，我想大家听到这个名字，就知道鲁菜就是起源于山东的齐鲁风味。其实鲁菜是大有来头的，因为它是唯一的自发型菜系，而且鲁菜的历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力，所以说不简单。其实鲁菜系下面的菜品，可谓还是数不胜数，而且美味可口，像是一品豆腐、糖醋鲤鱼等等。
NO.2川菜，提到川菜，我想很多人就会想起一个字，那就是“辣”。其实川菜也是分为三个派：上河帮，小河帮，下河帮，而且川菜善用麻辣调味著称，所以很多人想到川菜，可能第一感觉就是辣了。但是并不是所有的川菜都是辣的，因为川菜有麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。它的菜品也是非常多，像是著名的鱼香肉丝、宫保鸡丁等等。
NO.3粤菜，这个应该很多人都知道，也就是广东菜，因为粤菜的口味基本很多人都能接受。其实粤菜也是由广州菜、潮汕菜、东江菜这三种菜系来组成的，所以粤菜的菜品也是非常多。其实粤菜主要是以烹调上以炒、爆为主，而且讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。在国外，粤菜还是中国的代表菜系，口味多，做起来也是工序多。
NO.4淮扬菜可能大家比较少听说这个名字，但是淮扬菜也是非常出名的，之所以叫做淮扬菜，是因为发源于扬州、淮安。不过淮扬菜主要是以江湖河鲜为主料，它追求的理念就是“和、精、清、新”。淮扬菜最突出的特点是，它的刀工非常的精细，尤其是瓜雕，更是享负盛名。淮扬菜的口味平和，适合很多人的口味，菜色繁多，如清炖蟹粉狮子头、大煮干丝等等。