初到广州的小伙伴们,可以忍受着夏日那直逼40℃的高温,可以忽略那热情的小蚊带给你的痒痒,亦可通过聊天或音乐来缓解因堵车带来的烦恼,但相信没有几个人能抵制住广州美食的诱惑,不然大家怎么说“吃在广州,玩在杭州,穿在苏州,死在柳州”呢,下面请跟随小编的脚步让你品品那迷人的广州早茶。
近代广州人都有喝早茶的习惯,三五个人成一桌,用一个茶壶几个杯子配上精致的岭南茶点开启愉快的一天。
肠粉
广府人家的清晨以一盘鲜滑的肠粉开始,洁白的米浆洒在专用布上,两分钟一张光泽四射的粉皮就出现了。根据个人的喜好可以加上猪、鱼、鸭肉,亦可放上相应的时蔬,配上一份调料,精神的一天从此开启。
艇仔粥
“不喝粥,等于未到过广州”一句民间顺口溜道出了粥在广州美食中的地拉,对于早茶来说,粥几乎成了早茶的压轴戏。粥的种类众多,由于篇幅有限,首先带大家来看看最为著名的艇仔粥。把生鱼片、瘦肉、油条丝、葱花、腐皮、蛋丝、鱿鱼等十余种配料放在碗底,倒入滚烫的粥底,一碗美味的粥就这么出来了。建议大家到小巷中品尝,越平民越正宗。
云吞面
想必南方的小伙伴们对馄饨都不会陌生吧。广州的云吞面正是用鲜虾与瘦肉制成的,再加上馄饨与鸡蛋细面,配上鲜美的汤汁。汤鲜面软,真可谓三道菜的完美结合,不想出名都难。
广式茶点
早茶早茶,茶点肯定少不了,粤菜茶点,细数一千八百余种。今天就向大家展示下有代表性的吧。
诱惑力十足的椰香黄金糕,美香浓郁的叉烧包,外酥肉多的菠萝餐包,晶莹剔透的烧麦,飘香四溢的荷包鸡,乳香满满的奶黄包,鲜嫩爽滑的虾饺,还有别忘了那造型奇特的核桃包,还有那一口可吞一个的蛋挞……
伙伴们敬请期待吧,广府人家的正餐更有诱惑力呢~