粤菜是中国八大菜系之一，又称“八大菜系”，“四大国菜”之一，其风味以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。广东小吃种类繁多，制作精细，调味考究。岭南饮食文化博大精深，粤菜在选料和烹调上极为考究，品种繁多。著名的粤菜有：潮州、东江宴、蚝烙等等。粤港澳三地更是美食荟萃之地。广东的“三大名小吃”：艇仔粥、炒米粉和叉烧包都是在广州诞生的。下面就让我们一起去领略一下那些广东地道美食吧！
1.艇仔粥
艇仔粥是广东省传统的特色小吃，是广州最具特色的美食之一。以新鲜的鱼虾、瘦肉、油条丝、花生、葱花及调味品等为材料，煮熟后，加入鱼片，继续煮1分钟后就可以食用了。广州的艇仔粥一般都会在早餐时喝上一碗，配上油条或油饼等吃。艇仔粥最早出现在广州西关一带，后来流传到珠江三角洲和香港澳都有艇仔粥的足迹。艇仔粥是广州传统的著名小吃之一。
2.叉烧包
叉烧包是广东传统特色小吃之一，在香港、澳门及珠三角地区非常流行。叉烧包起源于广东粤菜中的叉烧包，最早出现在广州西关。相传，清咸丰年间（公元年前后），一位姓麦、名兴和的西关点心师傅从做叉烧起家，创制出具有民族特色的面点食品。他把包子做成类似馒头的形状，底下用面粉制成直径约1米、高约2米的圆筒。在蒸制过程中，将包子放在蒸笼里用旺火蒸约15分钟取出即成。
3.炒米粉
炒米粉，也叫河粉，是广东著名的小吃，有一句话说：“在广州吃不到炒粉真的是一种遗憾”。炒米粉是广州最常见最受欢迎的早餐之一。正宗的炒粉做法是把米磨成浆，煮熟后在开水中过一遍捞起，沥去水。接着用猪油炒熟后再放入肉菜（鸡肉、牛肉、火腿或鱼肉）或者汤粉和调料一起炒制而成的食物。炒米粉以软滑爽口、滋味鲜美、易于消化，深得人们喜爱。广东人常说：“吃到一碗好的米粉，就像看到一个好朋友一样！”因此，很多来广州多年的人都对炒米粉情有独钟！
4.姜撞奶
姜撞奶是广东佛山的一道传统甜点小吃，属粤菜系，广东特色传统甜品。主要食材有：姜汁、全脂牛奶、白糖。姜撞奶口感顺滑，甜而不腻。姜撞奶是将蒸好的姜水倒入盛有牛奶或全脂牛奶的碗中，待其自然凝结成块即成。