洋葱烹饪用途广泛，可以烤、煮、炖、烤、炸、烤、炒或生吃。
辛辣浓烈热带风情泰式椰浆咖喱焗鸡肉饭
不管中西餐，洋葱是在常用不过的蔬菜了。它是辣么朴实却又辣么不可或缺，中餐咱不用说了，西餐中，洋葱的地位基本跟黄油鸡蛋这种基本材料差不多。洋葱同时具备既甜又好味，既辛辣又充满香气的特质，可以进入很多食谱。
salsa（莎莎酱）
西式食谱中，洋葱出现的频率也是高出天际，菜谱里常常要将洋葱煸炒出味，或者将洋葱拌入美味的沙拉，或者将洋葱做成salsa（莎莎酱）。
莎莎酱是美国菜中对部分源自墨西哥菜的佐餐酱料的英语统称，通常用来代指用番茄和辣椒制成的鸡喙酱，所以常常制作「莎莎辣酱」。传统的墨西哥佐餐酱料是以石臼和杵敲打、研磨制成，现今则多采用果汁机。
洋葱洋葱对身体的6大益处
1.有益心脏健康2.富含抗氧化剂3.含抗癌化合物4.助控制血糖5.具有抗菌功效6.维持骨骼健康
洋葱可以用在烘焙、烧烤、腌制、焦化、油炸、切片、切末。。。直到做装饰，总之，做法多样，呈现多种。
西方人热爱洋葱，俄罗斯和乌克兰人的红菜汤，也就是所谓的“罗宋汤”，主要材料是洋葱、大蒜、卷心菜、马铃薯、红菜头等。如果没有洋葱，这道汤喝起来也许少了一分甜味和香气。
椰浆咖喱焗鸡肉饭的做法
咖喱鸡肉焗饭是一道菜品，主料为洋葱、鸡肉、咖喱、米饭。
做法简单，味道浓郁，就算下班不想搞那麼多，不做咖喱，随便一点腌下放在烤箱大半小时就有吃。超级市场或杂货店有点叫盐闷鸡粉也很好吃。
椰浆咖喱焗鸡肉饭的所用料？
洋葱两个
新鲜鸡肉
泰国Ramwongredcurry
泰国进口调味品：咖喱粉，椰浆
咖喱有两种，一种是调制好的咖喱块，可以直接熬煮在汤里；另一种是咖喱粉，不能直接放到汤里熬煮，而需要进行炒制后再熬煮。泰式咖喱有红、黄、绿三样调味粉，其中红咖喱（Redcurry）可能最能代表泰国咖喱的特色。红咖喱味道辛辣浓烈，满满热带风情，光闻着味儿就口舌生津。
泰式椰浆咖喱鸡加什么牌子的椰浆？咖喱鸡为什么要放椰浆？椰浆可以做什么菜？
泰国OSC快达牌椰浆！其实咖喱里面缺少了一种挥发性的香味，当下了椰浆后他的香气会把咖喱的香气一起散发到空气里面。浓缩椰浆多用于制造东南亚式糕点、糖果、饼干、雪糕、饮品（浓缩椰浆包装多为盒装、罐装，如做椰子汁饮料按照各包装上的比例说明进行稀释），做菜可放入咖喱菜肴（如咖喱鸡、咖喱鱼、咖喱蟹等）中调味、制作椰浆饭、浓汤。
椰浆咖喱焗鸡肉的饭怎么做？
洗干净只鸡，鸡胸中间剪开，下鸡粉，黑胡椒从里面腌到外面。
切洋葱，教你如何快速地将红葱头切成小丁，很轻松，还不伤手。
首先打平平均切三刀。
打直一路切一行行。
然后掉转切就会一粒一粒。
先焗鸡上烤箱度，切好的大片洋葱垫底下，鸡放在里面，进烤箱闷大概40分钟。
爆香洋葱颗粒
焗鸡后煮咖喱，先爆香香洋葱粒。
倒下三杯水，撒下咖哩粉，椰浆煮开备用。
40分钟后焗鸡有九成熟，使用刀具斩开四到六块
最后咖喱淋到鸡肉上面，再大火闷10分钟，完成了！
编辑：东莞宝思聪先生