课程介绍针对性培养优势更突出
培训对象：凡应、往届初中及以上学历毕业生；综合素质高，对烹饪行业有追求和浓厚兴趣的学生。
培养目标：培养能胜任厨师长、行政总监的岗位的高技能烹饪技术型和餐饮管理人才为目标。
教学优势：
1.独享国际先进设施设备，酒店后厨式实训
2.小班互动式教学，专业烹饪名师，手把手教学
3.课程紧跟市场，强化职业素养
4.模拟酒店教室，实景还原就业场景
5.纯实操授课，星级酒店+大型餐饮企业订单式培养
6.分阶段，模块化，项目达标式教学模式
7.专业技能+大中专学历+星级就业三合一模式
专业优势多重选择让你放心学习
小班教学
30人小班授课，一人一灶
实操教学
理实一体学本事
老师授课
老师亲自指导授课
校企合作
帮助毕业生获得优质就业
两年能收获什么学到手的才是真本领
专业培养目标
培养能胜任厨师长、行政总监的岗位的高技能烹饪技术型和餐饮管理型人才。
八大菜系系统学习
分阶段学习中国传统八大菜系（川鲁苏粤徽湘闽浙），课程包含酒店流行菜、经典名菜、宫廷菜肴、药膳、意境菜、融合创新菜肴等、特殊器皿菜肴（干锅、火锅、地锅等）
毕业可得
:报读本专业的学生，毕业可考取大专学历，和职业技能等级证书。
：报读本专业的学生，在即将毕业时学校提供五重就业服务，四项就业指导，为合格毕业生推荐到宾馆、酒店就业，可胜任宾馆、酒楼等相关餐饮工作岗位。
四大阶段学习阶段教学循序渐进融会贯通学有所成
技能基础模块
熟练掌握厨房设备设施的安全使用与维护，刀工、刀法、勺功的运用；基础雕刻训练、常用盘式制作、热菜味汁的调制，以及各类基础热菜的制作，为以后的专业技能拓展学习夯实基础。
技能拓展模块
在掌握基本技能基础上，熟练掌握烹饪食品艺术雕刻与菜、面点美化技术，常用拼盘、凉菜制作；流行中、西式面点制作、大众精品菜肴制作、传统名菜制作，熟悉并掌握各类烹饪原料的不同部位属性，与菜点制作要领及成菜特点。
技能强化模块
在掌握技能拓展模块的基础上，掌握酒店流行冷菜、菜系经典名菜、新派川菜、海派粤菜、宫廷名菜、官府大菜、民族精品菜肴的制作以及各类流行火锅与卤烤的操作，并具有一定的创新能力。熟悉并掌握各类烹饪原料的不同部位属性，与菜、点制作要领及成菜特点。
岗前训练模块
在掌握技能强化模块基础上，训练学生上岗能力，掌握营养配餐、各类宴席菜肴设计与制作，市场流行菜肴强化训练；燕、鲍、翅、参、肚、干料涨发及热门山珍海味菜肴制作，模拟酒店情景实战练习。
学生作品展示舌尖上的新东方，挑动你的味蕾
校企定向培养余家合作企业，毕业指导就业