粤菜名菜之清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。清蒸鲈鱼是广东省特色传统名菜之一。

食材料鲈鱼克，大葱20克，姜10克，盐5克，料酒20克，蒸鱼豉油50克，海鲜酱油10克，葱花10克，红椒丝5克，油克，

1把鲈鱼杀了内脏去除，清洗干净，放在盘子中，放盐，料酒，大葱节，姜片腌制一会儿。

2等蒸锅里的水开了，把腌制好的鱼放进去，蒸7分钟即可取出来，把姜片，大葱节拿出来。

3到点蒸鱼豉油，海鲜酱油和开水，这样不易咸，放在蒸好的鱼身上，放姜丝，大葱丝，红椒丝，撒上葱花，把油烧热一点，喷上去，就可以食用了，

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