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JINMAOINTANGSHAN
敬爱的家人们
小镇春日蚀谱系列再次上线啦
前次给众人安利完素菜茶干菜石榴包后
有家人发来私函
尚有其余操纵简明、养分又适口的宅家食谱吗
话未几说
小镇食堂青谷团膳（小厨娘餐饮）
这日就来教众人做一起鲜香四溢的鱼头煲
丨示妄念
鱼头煲是粤菜中较量典范的菜式之一
家人们在谋划食材的经过中
最佳采用个大丰美，新鲜黑亮，没有土腥味的鱼头
如许的食材才经得住磨练
小火慢炖出来的鱼汤天然也就鲜美非常
丨示妄念
除了味道鲜美，鱼头豆腐煲的养分也极为充分
它养胃健脾，汤鲜味美
鱼肉中含有维生素D，能升高人体对钙的摄取率
鱼脑养分也非常充分
有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效
鲜味食材有机花鲢鱼头一个（2斤左右）
生姜，香菜，小葱
调味品盐，鸡精，白胡椒粉
鲜味熏陶
第一步：
把鱼头从背部片开
（操纵不便利，一切鱼头也也许）
第二步：
把鱼头洗净，非常是黑膜
鱼的牙齿，鱼鳃，要全部去除纯洁
否则鱼汤会有腥味
第三步：
热锅凉油（锅烧的非常热的功夫倒油）
在锅的底部撒入适当的食盐
（煎鱼头时不易粘锅）
第四步：
介入鱼头，把两面煎至金黄
第五步：
煎好后，倒出鱼头，把锅洗净
介入猪油，生姜煸炒出香味
第六步：
下入鱼头，倒入滚水
（肯定要加滚水，不能用冷水
滚水疾速让鱼汤浓白，不易分层）
第七步：
烧制经过中，打出表面的浮沫，大火烧5分钟左右
第八步：
转中火，加盖烧8分钟左右便可
第九步：
出锅前介入盐，鸡精，白胡椒粉调味
撒上香菜末，葱花，蒜花，增香
（烧制经过中，可凭借需要可介入豆腐）
翻开锅盖那一刻
沸腾的声音、灼烫的热力、浓郁的芬芳
鱼肉滑嫩有汁，汤汁宜酒宜饭
夹起一起鱼肉放到松软温热的米饭上
肉香、酱香、饭香层叠着奔袭而来
这一刻，想必通盘的气馁和不快都能姑且抛诸脑后
只想赶快吃上一口
在鲜香嫩滑的味道中自在逗留
感触糊口的美丽
本期春日蚀谱就到这边啦
敬请等待下期适口“食”光
#文末留言互动#
你晓得尚有哪些鱼头煲做法吗
欢送在谈论分辨享你的春日蚀谱
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