酸梅鸭是一道广州的传统名菜，属于粤菜系，这种做法原是做鹅肉的，用来做鸭肉也一样好吃，小编我将通过图文并茂的方式来给大家介绍这道经典的粤菜！
配料表
主料：鸭一只
辅料：冰糖些许、八角一个、陈皮一小块，姜片一些、葱段一些、酸梅酱大半碗
详细步骤
第一步：将鸭子清洗好，把葱姜蒜都准备好切好
第二步：热锅下油
第三步：下姜片爆香
第四步：鸭下锅煸，鸭身上还有一些拔不掉的短毛，先不要管
第五步：开大火加水
第六步：把陈皮、八角、冰糖、酸梅酱一并倒进去
第七步：中小火焖大概40分钟，中间翻三次，水还剩三分之一的时候加一点盐、生抽、老抽
第八步：水剩下大概五分之一的时候，鸭子捞起来，想除去的，现在尽管动手，机会有的是。
第九步：干净了
第十步：斩块
第十一步：回锅焖
第十二步：葱倒进去，大火收汁
完成图
是不是很简单，一起学起来吧~~
粤菜菜谱
喜欢做菜，喜欢吃那就