姜葱鸡是广东地区传统小吃，属于中国八大菜系之中的粤菜，是广东人的家常菜之一。姜葱鸡是广州最古老的茶楼之一陶陶居的招牌名菜，深受食家推崇。姜葱鸡，白切鸡，豉油鸡，都是广东有名的菜，过节餐桌上也少不了的菜。
配料表
主料土鸡半只辅料花生油适量生姜适量生抽适量芝麻油适量葱适量沙姜1小块
详细步骤
1.准备好鸡，洗干净
2.准备好料汁：把姜，沙姜，葱白都洗干净剁碎，然后放入碗里加入生抽，芝麻油调成汁备用
3.取一干净的盘子，倒入些油
4.摆些葱叶在上面
5.然后把鸡身上全部搓上汁
6.腌制20分钟以上
7.然后移入锅里，把其余汁也倒下去，隔水蒸40分钟。
8.蒸好的鸡，取出等凉点斩块
9.斩好摆盘，把汁淋在上面即可。
小贴士
我这个是土鸡养了很久的了，所以蒸的时间要长些。如果鸡不是很老的可以减少蒸的时间。鸡最少也要腌制20分钟以上。
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