即日，佛山市商务局即日发出对于
佛山市粤菜（名店、名菜、名点）
品牌修建初评情形公示的通告
此中，有不少顺德名店、名菜
经过初评拟加入下一枢纽！
随着这份寻食指南去寻味顺德
准没错！
年佛山市粤菜名菜、名点
品牌修建经过初评公示名单
注：排名不分前后
年佛山市粤菜名店
品牌修建经过初评公示名单
注：排名不分前后
顺德做为粤菜的起源地
和华夏厨师之乡
美食早已成为顺德
都邑名片中闪亮的字号
双皮奶、陈村粉、蒸猪、
伦教糕、鱼生、毋米粥……
一张嘴根柢吃不过来
双皮奶
即使要来评选顺德甜品的头牌，那双皮奶绝对当之无愧。采用上好水牛奶制成的双皮奶，奶皮淳厚，尚有点要把勺枪弹开的弹性，苦涩芳香之余，还带点奶膻。口感滑溜，进口即化，奶甜味从舌尖流动入喉。
伦教糕
产自顺德伦教地域的伦教糕，便是“土生土长”的顺德甜品。顺德人采用淀粉含量较高的隔年籼米，加水打磨屡屡过滤，末了比及米浆果然发酵后倒入簸箕之中施行蒸煮成型，就会获得气泡充足况且口感酸甜的伦教糕。
陈村粉
陈村粉有三个首要的特征:一是米香味芳香，二是厚度很薄，惟有0.5-0.7毫米，而平凡粉的厚度都在1毫米以上，三是陈村粉的韧性适中，比平凡粉好，能够说柔韧性实足而又嫩滑。
均安蒸猪
均安蒸猪史册久长，最先可究查到春秋"太公分猪肉"期间。据史料载:各地春秋二祭"多有烧猪做阵亡分胙肉，而江尾(即今均安镇)则用蒸猪"。本地每逢有喜讯，总共人都市会合到祠堂一同吃蒸猪，以示道贺。这一保守从来沿用了两千多年。
鱼生
你须要亲身夹几片鱼放在本身的小碗，“翻牌”一些配料况且拌匀，像吃米饭同样把它扒拉到嘴里。你能品尝出特别平面的口感，酸、甜、咸、脆，关键是多种配料烘托了鱼生自身的爽口。没有鱼刺的担忧，鱼肉初始的鲜甜味道直抵精神。喝一口红荔牌红米米酒，消鸩杀菌，飘飘欲仙。
毋米粥
用毋米粥来烫食更是一绝，它不单烫海鲜没有腥味，况且烫肉类是不宜老的越烫越嫩。有别于净水锅和暖锅，由于粥的密度大，能够充足锁住食品的营养和水份，于是烫甚么都既鲜又嫩。
顺德美食就像是一个大宝库
永世吃不完
永世吃不腻
下次还在纠结吃甚么的功夫
就拿出这份“认证”名单
挨个去打卡吧
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