扶贫先扶志，扶贫必扶智。扶志就是扶思想、扶观念、扶信心；扶智就是扶知识、扶技术、扶方法。广东省通过“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程实现“技能扶贫”，发挥“造血”功能。用一技之长，挖掉“穷根”，让贫困群众在脱贫致富奔小康的道路上，越走越顺畅。
“美味”人生技能筑梦
点击观看广东特色扶贫之路
07:43大山里走出的真“焊”子
22岁的曾显涵，来自四川乐山一个农村家庭。打小父母就外出工作，曾显涵留守在家，初中毕业前，他没出过大山。年从乐山市竹根职业中专学校毕业后，曾显涵被分配到中船黄埔文冲船舶有限公司，这也是他第一次看到大海。
“我刚来到这儿，绕着那个船坞边绕了一圈，然后发现这个船这么大，起码有好几层楼这么高。当时心里就无比兴奋，当时就下定决心要好好干，让父母少操心，减轻点家里负担。”
对于自己的这份职业，曾显涵介绍得很特别，“你看‘焊工’的‘焊’字，旁边是一个‘火’，上边顶着个日头，底下在干活，所以焊工可能在外人眼里，就是一个又累又苦的活。”
面对又累又苦的职业，这位年轻的小伙子却表现出浓厚的兴趣。焊工工作，一干都是好几个小时，手部操作要求精度极高。为了能练出好臂力，曾显涵常常在午休、节假日刻苦练习，每天做五十个俯卧撑也是从来没有间断过。
三年前，年仅19岁的曾显涵参与我国首艘智能船——“大智”号制造项目，担任精密管焊接任务，他创下X光拍片合格率98.6%的成绩。如今，他已经获得多个国家级殊荣，成为小伙伴们羡慕的“羊城工匠”。
据中船黄埔文冲船舶有限公司党委副书记陈飞介绍，“广东开展技工工程以后，我们在政府的引导下，从内陆省市招聘一些从技术学校毕业的学生。这几年来，我们从青海、云南，招聘了近名技术学校的毕业生，通过技能培训，让他们掌握了一技之长，找到了人生的舞台。”
烹饪青葱岁月掌勺人生精彩
中山市现代职业技术学校是广东省“粤菜师傅”培训基地之一。26岁的谢金芳正在课堂上给学员们传授她最拿手的中式烹调热菜技艺。
谢金芳告诉记者，“小时候家里困难，特别希望有一天自己可以动手做一桌好菜给自己家人吃，赶上了‘粤菜师傅’工程，才有自己今天满满的收获。”
谢金芳来自广西大山深处的贫困村庄，年她来到中山的职业学校学习烹饪，学成后先后获得了“广东省餐饮行业职业技能竞赛”金奖和“广东省技术能手”荣誉称号，成为名副其实的“掌勺人”。而让人没想到的是，这位90后选择留校任教，已经传帮带的学生有多名，学生们参加广东省烹饪技能竞赛，获得三等奖以上奖项达十余项，让一批来自贫困家庭的孩子赢得了人生的精彩。
中山市现代职业技术学校学生处副主任李晓荣表示，自年开始，学校开设了专门的粤菜名厨班，采用现代学徒制，企业新型学徒制，深化产教融合，并对贫困地区的学员实行全免费。
据广东省人力资源和社会保障厅副厅长杨红山介绍，三年来，广东累计开展“粤菜师傅”培训6.4万人次，其中1.8万人是建档立卡贫困户，直接带动20万人实现就业和创业。
“现在有了‘粤菜师傅’工程，就让我们这些厨师有了更多交流的平台，竞技的平台，甚至我们可以走出厨房，然后走出广东，走向世界。”谢金芳说。
三年来，广东将“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程与扶贫脱贫、就业创业紧密结合，目前共有1.4万名建档立卡贫困家庭子女在广东省所技工院校免费就读，共建设11个省级“南粤家政”综合服务示范基地和10个培训基地，帮助54万人实现就业创业。同时广东将“三项工程”导入省际对口扶贫协作中，找准“广东所能、兄弟省区所需”的结合点，实施“请进来”学制培养、“送上门”短期培训、“普及性”远程教育和“组织化”劳务协作四项行动，帮助广西、四川、贵州、云南、新疆、西藏等六省区贫困劳动力就地就近就业和转移来粤就业。
△江门市家政培训基地进行妇婴护理培训
广东省人力资源和社会保障厅副厅长杨红山表示，实施“三项工程”，是希望以“小切口”解决就业大问题，满足民生大需求，促进产业大发展。
总策划丨王全杰
总监制丨万梅胡翼
监制丨任永蔚陈星
策划丨陈嘉琦陈菲
视频总导演丨马力
广播采制丨陈星陈菲何毅
新媒体主编丨张蓓
编辑丨郝伟杰王法
鸣谢：
广东省委宣传部
广东省扶贫开发办公室
广东省人力资源和社会保障厅
广东省总工会
广东省中山市人力资源和社会保障局
广东省江门市委宣传部
广东省江门市人力资源和社会保障局
广东省江门市广播电视台
来源：大湾区之声