高标准建设高层次合作
该专业拥有专用实训大楼一幢，建有烹饪实训室11个。每个实训室均按酒店厨房标准仿真建设，11个实训室共有工位多个，可以同时安排人进行实训实操。另与开平潭江半岛酒店、三埠假日酒店、开平碧桂园凤凰酒店、开平市粤菜师傅培训中心等6个高端单位联合建立实训基地，能较好地满足学生实习实训的需要。
开平厨师培养的摇篮
多名师汇聚多元化教学
该专业师资力量雄厚，现有“双师型”专业教师28人。江门市级粤菜名厨罗国永、温文有、梁本进等名师担任专业课教师，聘请开平潭江半岛酒店行政总厨伍立更先生、西餐主厨陈耀冰先生担任客座教师，聘请开平市名厨周桃林先生担任烹饪专业指导教师，拥有江门地区唯一一个设立在校内的粤菜师傅烹饪名师专家工作室。中餐烹饪带头人：罗国永老师
罗国永老师是烹饪高级讲师、中式烹调高级技师、广东省旅游服务类教学指导委员会委员、江门市粤菜师傅烹饪名师专家工作室领衔人、江门市粤菜师傅技能大师工作室领衔人、江门粤菜师傅咨询委员会委员、第三届粤港澳大湾区粤菜师傅技能竞赛优秀教练、江门市优秀教师。中餐烹饪专业科组长：温文有老师
温文有老师是烹饪讲师、中式烹调高级技师、国家中式烹调师考评员、开平市中等职业教育教研组成员、广东省中等职业学校烹饪技能竞赛优秀指导教师。学校教师获年开平粤菜师傅名师合影
第二届中国好食材烹饪竞赛金奖
编写专业教材《开平食志》、
《五邑风味菜制作工艺》
学校出人才学生放异彩
学校是粤菜师傅培训基地，拥有江门市粤菜师傅烹饪名师专家工作室、江门市粤菜师傅技能工作室等两个高等级工作室，每年培养数以百计的粤菜烹饪人才，多次主办和承办江门市级烹饪技能竞赛，得到参赛单位和合作单位的一致好评。年省烹饪二等奖竞赛队
“侨夺天工”烹饪竞赛一等奖
年江门市五邑特色菜总决赛
工匠组、传承组一等奖
学生在各类专业技能大赛中成绩突出。年、年均获广东省中职学校烹饪专业技能竞赛二等奖，年获广东省中职学校烹饪专业技能竞赛三等奖；年到年连续3年获得江门市中职学校烹饪专业技能竞赛一等奖。荣获市级以上奖励的学生达到了人次。其中粤菜3班的班长苏伟强同学勤奋好学，立志成为一名优秀的烹饪技师。在校期间，他多次被评为“三好学生”、“优秀班干部”、“文明标兵”，还被评为“开平市优秀学生”、“开平市创新好少年”，今年更被评为广东省优秀学生。参加各级技能竞赛屡获殊荣。广东省优秀学生苏伟强
19粤菜3班苏伟强粤菜制作作品
届优秀毕业生梁松国和他创办的大型餐饮企业“枫云料理”
届优秀毕业生杨静文侨家村农庄、
恩平歇马举人餐厅老板娘
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