11月28日上午，中国·东升脆肉鲩美食文化节在东升镇丽城路开幕，本次美食节期间活动精彩纷呈：有架无人机连续两晚进行表演，全省各地的美食同时汇聚，同时还会展示本届新鲜出炉的鱼王，以及五彩缤纷的车展、棒球文化体验、连续两晚文艺晚会等活动。
省内美食荟萃粤菜师傅亮绝活
大名鼎鼎的老字号广州酒家、潮州古城里面的牛肉丸、原汁原味的非遗食品恩平烧饼、来自顺德的正宗双皮奶、炸牛奶、凉拌鱼皮、鲍鱼捞饭，以及生炒糯米饭、传统猪脚姜、蚝仔烙、手捶猪肚丸、牛筋丸、小丸子、鲍汁素参等纷纷亮相，省内各地正宗美食齐聚东升，各路吃货可来此大饱口福！中山本地的特色酒楼，这次也悉数参加。相信这次美食节将为中山市民奉上最正宗、最高档的美食！
更吸引人的是，中山市“粤菜师傅”工程成果展示将在美食节现场同时举行，有免费试吃！中山4个粤菜师傅培训基地，将在本次东升脆肉鲩美食节期间派人展示粤菜绝活。其中，中山现代职业技术学校和中山市烹饪协会将在雕花、果酱画、面点工艺等方面进行展示互动，名宴塑模作品展示，典型粤菜作品免费试吃。中山市技师学院在美食节第一天将展示红烧乳鸽的做法，展示调酒技术，第二天展示中山特色点心制作，并展示咖啡冲制，第三天安排了茶艺展示。中山职业技术学院、启航技工学校也会在现场展示粤菜师傅工程的成果。
历年来最靓鱼王现场展示
在开幕式上，东升镇还为今年脆肉鲩鱼王争霸赛的冠、亚、季军进行颁奖。来自中山市信邦渔业有限公司养殖的脆肉鲩以35.6斤的重量夺得冠军，中山市东升镇张卫粮油饲料购销部养殖的脆肉鲩获得亚军，脆肉鲩养殖户李润添获得季军。冠、亚、季军鱼王将在美食节期间设置大型鱼缸向游客展示，展示时间为11月28日-11月30日，展示地点在中国·东升脆肉鲩美食文化节现场。据连续多年来作为评委参加本次鱼王评比的行家说，本年度的鱼王是“历年来最靓的”。鱼王刚刚评出，引来一众媒体前往东升一探究竟。鱼王的体形、颜色、光泽，都是很有讲究的，市民可以前往好好观赏。
东升镇党委副书记、镇长杨戈在接受采访时表示，推广脆肉鲩是一项民生工程，这条鱼是很多东升的老百姓发家致富的一个重要途径。政府推动搭建这个美食节的舞台，希望能让更多的人知道东升脆肉鲩是美味又健康的食品。“按照美食专家的说法，脆肉鲩可盐可甜，拥有很强的菜式兼容性，无论是麻辣、水煮、红烧都能体验到它的美味，在水产品中是比较特别的。此外，我们多年推广科学养殖脆肉鲩，因此它的蛋白质和钙的含量比普通的鱼高很多，因此它不仅仅美味，更是有很高的营养。如果大家都能来吃脆肉鲩，就可以带动我们东升的养殖产业、流通产业、加工产业的兴旺发达，带动东升的老百姓致富，党委政府非常希望能看到这样的场景，希望从事脆肉鲩养殖加工产业的东升人事业更加兴旺，在东升的生活也更加幸福，这就是我们的初衷。”
架无人机连续表演两晚
本周六和周日连续两晚，美食节现场还将举行无人机表演，架无人机将点亮中山城市夜空。
表演团队来自深圳，曾为深圳经济特区建立四十周年表演，还登上过春晚舞台。据看过彩排的市民透露，能在天空中看到鱼在游动哦！台无人机将在夜空中拼出十个巨型图案，用束璀璨“星光”折射出大美东升的独特魅力。
无人机表演地点设置在熊猫少棒球场内，围绕少棒场周边，包括美食节主会场及周边都是最佳观赏位置，这场必将刷爆屏的表演，大家千万不要错过。
多个活动精彩纷呈
在美食节期间，结合脆肉鲩美食节活动主题，还将举办多场趣味十足的趣味捉脆肉鲩活动，活跃美食节现场气氛，让市民游客可以近距离接触脆肉鲩等水产品。
同时为了展现东升镇全国围棋之乡的特色，美食节期间还将特别举办围棋嘉年华活动，包括围棋嘉年华邀请赛、少儿围棋擂台赛、围棋灯谜等多个活动，围棋爱好者们也能在这次的美食节找到一份独有的乐趣。
在11月28日和29日晚上，还将有两场文艺晚会在丽城路主会场舞台区上演，白天逛完了热闹的集市，晚上还可以欣赏精彩的表演，中国·东升脆肉鲩美食文化节，好吃，好玩又好看。
广州日报全媒体文字记者：张翔宇
广州日报全媒体图片记者：于涛
广州日报全媒体编辑：童丹