广东美食闻名遐迩
广东人也是出了名的爱吃
广东人尤其爱吃“人”
“福建人”、“老婆饼”、“煲仔饭”
都是他们喜闻乐见的盘中餐；
广东人馋起来什么都不放过
如“鸡屎藤饼”、“屎坑粉”、“油炸鬼”
广东人无鸡不欢
没有一只鸡能够活着离开广东
对吃如此执着的广东
拥有着源远流长的美食文化。
这周我们将围绕
“品琳琅粤菜之味”展开
想要测测自己是不是真吃货？
赶紧来接受《见多识廣》
三模答题挑战吧！
往期试题
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广东知识20问
（第三次模拟考试）
答题小规则：
1、每道题5分，共20题，满分分。
2、请先在自己心中默答，再点击题目下方空白处查看正确答案，记得自行拿个小本本记录分数哦。
3、答题过程中请勿左顾右盼、交头接耳。
01
哪部广东美食记录片被美国网飞公司买断海外播出权，至今已在多个国家播出？
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《风味原产地潮汕》
年，《风味原产地潮汕》被（Netflix）美国网飞公司买断节目的海外版权，开创了国产美食纪录片出海的先河，让身处世界各地的饕客们都能足不出户地共享潮汕“大餐”。
02
由广东卫视制作的，记录广味特色菜的纪录片叫什么？
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《老广的味道》
《老广的味道》是广东卫视制作播出的大型美食类纪录片，讲述老广记忆深处的广东粤菜。摄制组行走广东21城，上山下海，深入美食腹地，揭秘鲜为人知的地方独特饮食，展示众多广味特色菜和背后的人物故事。
03
蚝油是粤菜常用的鲜味调料，请问它是用什么做的？
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生蚝
蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料，它是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有“海底牛奶”之称的牡蛎为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。
04
广州以美食闻名，而广东另一座城市则以厨师辈出而闻名，请问它是哪座城市？
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顺德
广东顺德是“中国厨师之乡”，名厨人才辈出，素有“食在广州，厨出凤城”之美喻。
05
有一道经典粤菜，曾被《洛杉矶时报》评为年度全球美食冠军，请问是哪道菜？
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干炒牛河
活跃于广州各大早餐宵夜档的干炒牛河，被美国《洛杉矶时报》评为年度十大食谱的冠军。
06
《深夜食堂》是火爆网络的电视剧，而深圳的一家公司也为加班员工准备了真正的“免费深夜食堂”，请问是哪家公司？
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华为公司
华为技术有限公司是一家生产销售通信设备的民营通信科技公司，于年正式注册成立，总部位于中国广东省深圳市龙岗区坂田华为基地。华为公司特别为加班员工准备了“免费深夜食堂”。
07
《麦兜故事》里有一首小诗：“那天姜汁问鲜奶，你为什么撞我？便不再分开。那天我撞见你，我便是你。”请问，这描述的是哪种广式甜品？
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姜汁撞奶/姜撞奶
姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃，以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，口感滑嫩，风味独特。
08
妃子笑、糯米糍、桂味都是哪种水果的品种？
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荔枝
妃子笑、糯米糍、桂味均是荔枝的品种。荔枝主要分布于中国的西南部、南部和东南部，广东和福建南部栽培最盛。
09
“鲜馅汤汁满口来，底厚焦枯是败品”是对哪种流行于广东地区的名小吃的评价？
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生煎包
“皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口来，底厚焦枯是败品。”这是对生煎包的评价。生煎包是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎。
10
广东俗语“宁可食无菜”的下一句是什么？
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不可食无汤
广府菜中有句俗语，叫“宁可食无菜，不可食无汤”，可见汤在广东人心中的地位。
11
粤语“这条鱼好靓”中，“靓”指的是什么意思？
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新鲜
“靓”多指俊俏、漂亮，在“这条鱼好靓”语境中指“新鲜”。
12
图中是广州亚洲美食节吉祥物“亚美”，请问它的设计灵感是哪种广东美食？
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奶黄包
奶黄包又称奶皇包，有浓郁的奶香和蛋黄味道，是一种广东省的地方传统名点，属于广式甜点。广东人有喝早茶的习惯，喝早茶的时候常常会点上一笼。
13
粤菜是中国传统“八大菜系”之一。请问“八大菜系”指的是哪八个菜系？
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鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽
中国传统餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有许多流派。在清代形成鲁、川、粤、苏四大菜系。后来，闽、浙、湘、徽等地方菜也逐渐出名，于是形成了中国的“八大菜系”。
14
羊脊骨又称“羊蝎子”，是广受欢迎的美食。请问，历史上最早对羊脊骨吃法的记录，来自哪位在广东做官的名人？
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苏轼
苏轼曾在广东做官。苏东坡对羊脊骨的吃法：先将羊脊骨彻底煮透，再用酒浇在骨头上，点盐少许，用火烘烤，等待骨肉微焦，便可食用。
15
广东盛产海鲜，请问食材“瑶柱”是哪种海鲜的干制品？
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扇贝
瑶柱，是扇贝的闭壳肌加工出来的海鲜产品，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝，在古时是进贡皇室的珍品。
16
粤语中的“冰室”是卖什么的店铺？
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冷饮等冷冻食品
冰室是一种售卖冷饮、雪糕、沙冰等冷冻食品的饮食场所，广泛存在于广州、香港等南方大城市。传说梁启超有同乡以其书斋“饮冰室”之名经营食店为“冰室”之始。
17
起源于东南亚“沙嗲”，经潮汕人改良后风靡全国的是哪种酱料？
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沙茶酱
沙茶酱，也称沙茶，又称沙嗲，是潮汕话的外来词，印尼语cate的音译。沙茶酱是起源于东南亚地区，后传至潮汕，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。
18
甜品“双皮奶”发源于广东哪里？
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双皮奶
双皮奶，是一种粤式甜品。清朝时起源自顺德，用水牛奶做原料。现遍布于广东、澳门、香港等地。
19
唐朝时的“御黄王母饭”，是指今天广东省的哪种美食？
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煲仔饭
煲仔饭也称瓦煲饭，是唐朝时的“御黄王母饭”，源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。
20
由腾讯用户“徐侠客”发起，提倡人们将吃不完的饭菜打包带走的行动叫什么行动？
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光盘行动
“光盘行动”由腾讯用户“徐侠客”发起，倡导厉行节约，反对铺张浪费，带动大家珍惜粮食、吃光盘子中的食物，得到从中央到民众的支持。
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