粤菜大家都非常喜欢吧，凤爪也是不少人经常吃的食材吧！用粤菜的做法来制作凤爪，想想就应该挺好吃的吧！所以今天小编就来给大家推荐一道粤菜中的“豉汁蒸凤爪”的家常做法，这道菜不仅味道可口，而且做法还简单易学。
豉汁蒸凤爪我们先来说下这道菜需要的材料：凤爪、姜块、香葱、花椒、泡红椒、豆豉、豆瓣酱、芝麻油、蒸鱼酱油、味精、白糖、花椒粉
接下来说下这道菜的做法：1.先来处理凤爪，把凤爪的指甲给全部剪掉来给它清洗干净。
豉汁蒸凤爪2.姜块切成姜片，香葱洗干净切成葱段。然后锅中放入适量的水，加入姜片、花椒、葱段来煮开，然后再来进入清洗干净的凤爪来煮。大概煮十分钟然后关火，捞出凤爪来晾干水分。把煮好水干的凤爪我们来给它切成两半！
豉汁蒸凤爪3.开火放锅，锅中加入适量的油，等油热了之后来把凤爪给炸一遍。等炸到凤爪表面变脆的而且很黏的时候就可以了。然后，锅中留适量的油，油热加入豆豉来给它炒香。炒好了之后再加入泡红椒、姜丝、葱段来翻炒均匀！
豉汁蒸凤爪4.配料都炒好了之后，再加入我们刚才炸好的凤爪和豆瓣酱、芝麻油、蒜泥、蒸鱼酱油、花椒粉、味精、白糖来翻炒均匀。然后就可以出锅了，接着就来用蒸笼来蒸凤爪。蒸凤爪大概来蒸十分钟左右就可以了！
豉汁蒸凤爪5.因为我们前几个步骤已经把凤爪快给制作熟了，所以鸡爪就不用蒸那么久了。同样如果前面的步骤凤爪不是很熟的话，那就把凤爪来多蒸一会儿到熟！蒸好了之后，把豆豉汁来淋在凤爪上面，然后再来洒上适量的葱花来装饰一下。这道菜就做好了！
豉汁蒸凤爪以上就是粤菜中的“豉汁蒸凤爪”的家常做法，不仅味道可口，而且做法简易。不知道您学会了吗？喜欢的朋友，请点个收藏和