大家好！欢迎来到美食星期八，今天跟大家分享的是：五一将至，教你6道色香味俱全的宴客菜，道道抢手，美味又健康！
五一马上就要到了，分享6道五一亲朋好友聚餐必不可少的抢手家常菜，简单大气又好吃，上桌秒光盘，做法简单美味又健康。
学会了五一家里来客人安排上，全家都夸你厨艺好！下面就一起来看看吧！
第一道：
油焖大虾是一道经典的鲁菜，菜品色泽亮丽，味道鲜美，油润适口。是逢年过节宴请亲朋好友以及婚宴必备的美味佳肴。
1.准备10个左右的大虾，从虾背处片开，去掉虾线，洗净以后，加入食盐2克，胡椒粉1克，适量料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。准备半根大葱，切成葱丝，一块生姜切成姜丝。
2.小盆中加入白糖2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，料酒10克去腥，生抽10克，蒸鱼豉油10克，加入清水15克，香油3克，用筷子搅拌化开调料。
3.炒锅烧热，添入一勺食用油滑锅，再添入半勺凉油。倒入大虾，晃动炒锅，使大虾均匀受热，再颠锅翻面。
4.淋入少许食用油，继续晃动炒锅，改小火煎两分钟，放入葱姜丝，继续煎一分钟。倒入刚才调好的料汁，盖上锅盖，焖两分钟，即可关火起锅。摆盘后淋入少许汤汁，放上一朵青菜用来点缀就可以了。
第二道：
滑蛋牛肉是广东的特色名菜，属于粤菜，是以牛肉和鸡蛋为主，搭配常见的调味品炒制而成的，成品色泽诱人、肉质鲜嫩、蛋香浓郁，营养丰富又下饭，深受大家的喜爱！也特别适合宴客哦。
1.牛肉切薄片，放入腌料(六月鲜特级酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀;
2.将泡油后的牛肉放入蛋液中;将锅烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。
第三道：
特色焖鸡，宴客的时候必备,老少皆宜,使用电饭煲的做法，肉质松软，味道充分的吸收，关键是简单易上手!
1.准备一只洗净的三黄鸡，放到盆里；准备适量的葱段和姜片，半个洋葱切成片。
2.盆中加入食盐，胡椒粉，料酒各适量，再加入蚝油5克，生抽10克调味，老抽3克调色，用手抓匀，把葱姜放到鸡肚里面，再放到冰箱保鲜层里腌制2-3个小时，使鸡肉充分入味。
3.2个小时过后，取出腌好的鸡肉，先把洋葱片倒入电饭锅中垫底，再放入腌好的鸡肉，葱姜和料汁，盖上盖子焖煮45分钟。45分钟以后，把焖好的鸡肉取出，摆入盘中就可以上桌食用了。
第四道：
手抓排骨味道鲜美，是食客们非常喜欢的一道美食，外形简洁亮丽，口感有弹性，肉质细嫩，吃上一口回味悠长，特别是用手拿着啃咬的吃法很受欢迎。
1.猪排骨选择一整块仔排，剁成一根一根的，下锅，加点料酒焯水。焯水后捞出，如果仔排表面有血沫儿的话，用水清洗干净。
2.将胡萝卜、红椒、芹菜、大蒜切末儿。锅内放入一小把冰糖，加点清水炒糖色。
3.待糖稀炒至微微发黄，倒入香料一起炒，炒到糖稀变褐色，放入适量的热水将其化成糖稀，加生抽、老抽、红曲米粉调色，再加一点盐巴调味。
4.放入焯水后的排骨，盖上锅盖，大火炖煮15到20分钟，这道排骨不需要煮烂，只要煮熟就可以了。锅内倒油，把排骨放入油锅中过一下油，炸到排骨表面有点焦褐，就可以捞出来了。
5.倒掉锅内多余的油，留底油，下蒜末，切好的芹菜末儿、胡萝卜末儿、红椒末儿炒香，再撒入一点白芝麻炒匀。倒入排骨，撒入一点椒盐，稍微炒一炒；再撒入一点切好葱末，翻一翻即可出锅。
6.这道手抓排骨就做好了，吃起来特别的香，不管是做下酒菜还是下饭菜，都特别棒，越啃越香。
第五道：
黄豆吸收了肉汁的鲜美，吃起来粉糯鲜甜;猪蹄吸收了香辣汁的酱香味，越焖越香，软烂入味，越啃越香，好吃极了。特别适合宴客。
1.猪蹄对半切后斩块，洗净；人冷水锅中煮开；焯烫片刻，过凉水洗净；
2.锅内放入适量油，放入姜片；加入猪蹄继续翻炒片刻；
3.倒入适量生抽；烹入料酒；放入适量冰糖；加入洗净的黄豆，及葱结；加入适量的水；
4.大火煮开后转小火炖煮至猪蹄酥烂；依口味添加少许盐，加入老抽翻炒上色，出锅撒少许葱段即可。
第六道：
酸汤肥牛，又酸又爽，香辣可口，光闻味道就胃口大开，家里有做饭任务的可以学着一起做，家宴端上桌，简单省事，大家直夸好。
1.先准备好食材，肥牛一盒，金针菇一把，去掉根部，清洗干净，小米椒，青椒洗净切圈，大蒜剥皮，姜切片，再来一小碗的黄辣椒酱和一小碗的白醋。
2.锅中加入半锅的水，把水烧开，放入肥牛再煮一分钟，将血水煮出来，用筷子把肥牛夹出待用。
3.在锅中淋入食用油，倒入准备好的黄辣椒酱和白醋翻炒均匀。倒入半锅的水煮开之后再煮三分钟。
4.把金针菇放进杯体中再煮两分钟，再放入肥牛煮一分钟。简单又美味的酸汤肥就做好了。喜欢吃辣的再放上青椒，小米椒，烧一些热油浇在上面，撒上一些熟的白芝麻点缀一下，美味。
好啦！以上就是我今天分享的内容，朋友们可喜欢这6道宴客菜？还有哪些好吃的抢手菜？欢迎评论区留言分享，如果喜欢小编，记得