槐花猪肠汤是一道广东省的传统名肴，属于粤菜系。功效益阴润燥，清肠解毒。大肠燥热，症见大便下血，或痔疮出血，或大便干结难解，或便秘，皮肤瘙痒。
汤中槐花性味苦微寒，含有芸香甙、白桦脂醇、槐花二醇、葡萄糖、葡萄糖醛酸、槐花米甲素、槐花米乙素、槐花米丙素、鞣质和维生素Ａ类物质；功物清热、凉血、止血，本汤再配用猪瘦肉、蜜枣，滋阴液、润肠胃，共奏润肠，通大便、清热毒、止下血、疗痔漏之功。
猪大肠槐花汤配料：猪大肠克，猪瘦肉克，槐花50克，蜜枣2枚，精盐、酱油各适量。先将猪大肠洗净，再将洗净的槐花装入猪大肠内，扎紧两头。将猪瘦肉洗净后切成块，与猪大肠和蜜枣一同放入砂锅内，加酱油和适量水，用旺火煮沸后转用小火炖2~3小时，加精盐调味，捞起猪肠，切开，去槐花即成。佐餐食用。具有祛风清热、凉血润燥的功效。适宜于热伤肠络型痔，对痔便血者尤为适宜。