大家都了解，中西方的餐桌文化差异很大。我们使用筷子勺子，而西方使用刀叉。我们有鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜，俗称“八大菜系”。更有各种地方特色小吃。而西方有汉堡，三明治，炸鸡，牛排，生鱼片等。这些差异性，咱们就不聊了。今天来说说我们平常用的最多的——筷子。
筷子，在先秦时代称为“梜”，汉代时已称“箸”，明代开始称“筷”。其实筷子有诸多含义的。筷子长七寸六，代表人的七情六欲，生理需求。七情指的是喜怒哀思悲恐忧，六欲指的是眼耳鼻舌身意。筷子成双成对，代表阴阳相对。而我们用筷子的五根手指则代表着五行金木水火土。标准的筷子是一头圆一头方。而不是我们平时吃外卖的一次性筷子，两头圆。一头圆一头方代表的天圆地方，还有一个说法是，方即规矩圆即圆滑稳定。手拿在筷子中间表示天地人三合。而用筷子的力度大了打不开，小了夹不住。是让我们要懂分寸知礼节。一双小小的筷子，其实包含了很多老祖宗们留下来的智慧与道理。
出国旅游过的朋友肯定了解过，筷子不光是我们中国人在用，一些亚洲其他国家也在用，像韩国，日本都在使用。但是韩国的筷子大多是不锈钢的，用起来略沉。尾部扁平，比中国的筷子短比日本的筷子长。而且韩国人多喜烤肉，不锈钢筷子方便清洗也更耐高温。日本的筷子呢，不管上面什么样，下面都是尖的。因为在日本饮食习惯中，他们会夹一些比较滑的东西，比如生鱼片之类的，不太好夹，他们会扎起来，也是把西方叉子的作用合到了筷子上。但是在中国，筷子是不允许扎的。能用筷子扎的，只有冥文化里祭祀才会用的。
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