“金丝凤尾虾”、“客家无姜鸭”、“双瓜烩牛肉”、“糖醋排骨”、“客家焖鹅”……一碟碟散发着腾腾热气的粤菜佳肴制作讲究，色香味俱全，让人食指大动。年花都区“粤菜师傅·花都工匠杯”劳动技能竞赛活动日前在花都区技工学校启动，来自区内各界的厨艺爱好者共聚一堂，齐秀厨艺分高下。
活动由花都区总工会、区人力资源和社会保障局、区文化广电旅游体育局、区工商联、团区委、区妇联、区融媒体中心联合主办。据悉，活动旨在培养和选拔技能人才，助力花都区城乡劳动力就业创业，这是继去年后第二年举办，将有助于大力宣传花都本土特色菜，推动花都区旅游业、餐饮业发展。
据介绍，本次竞赛包括家庭厨艺比拼、广府风味菜烹饪、广式点心制作和星级酒店——中式烹调师四个项目。经过挑选，共有37名选手进入家庭厨艺比拼初赛，7月8日上午进行决赛；35名选手进入广府风味菜烹饪初赛，决赛于9日上午进行；14名选手进入广式点心制作初赛，在9日决赛后，对“粤菜师傅”竞赛各项目进行颁奖。而星级酒店——中式烹调师比赛将于9月初举行。
各参赛选手的成绩由裁判组根据评分标准进行评判、计分，赛后现场公布晋级名单及成绩排名。其中，家庭厨艺比拼按照自选作品成绩排名，取前6名进入决赛，通过比拼，最终决出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名；广府风味菜烹饪，按指定食材作品和自选作品综合成绩排名，取前10名进入决赛，设金奖1名、银奖2名、铜奖3名、优胜奖4名；广式点心制作，将决出金奖1名、银奖2名、铜奖3名。技能竞赛每个项目综合成绩排名靠前的选手将被推荐参加年广州—深港澳“粤菜师傅”相关技能竞赛。
广州日报全媒体文字记者徐静、张晓宜通讯员花宣广州日报全媒体图片记者杨耀烨、徐静、张晓宜广州日报全媒体编辑张宇