国宴偏爱淮扬菜，但外国网友认为，最能代表中国菜的应该是“它”
咱们国家有八大菜系，每一种都非常有特色，我们用来招待外宾的国宴菜，较偏爱淮扬菜，基本上以淮扬菜为主，其他菜系为辅助。有人说，国宴菜通常代表了一个国家最好的菜，其实不然，只是淮扬菜的特点比较适合国宴菜而已。但是外国网友却认为，最能代表中国菜的应该是“它”，而不是淮扬菜，你知道是什么吗？
很多人都知道咱们的八大菜系，其实最初只有四大菜系，那就是鲁菜、苏菜（淮扬菜），粤菜和川菜这四种，每一种都非常有特点，下面给大家详细介绍一下，在说说外国网友认为的中国菜应该是哪个？
首先说，鲁菜是在山东，内有黄河，背靠内陆，内有黄河，外临渤海和黄海，环境适宜，物产丰饶。是最早形成系统的烹饪理论和技术的菜系，古代的宫廷菜基本上都是以鲁菜为主。鲁菜历史非常悠久，菜品繁多，菜品的特点是，堂堂正正，富贵大气，很上台面，不是一两种菜这样，而是普遍如此。
接着说，多指淮扬菜，现在国宴菜多用淮扬菜，其他菜系为辅助。淮扬菜被称为“东南第一佳味”，最初发源于春秋时代，在隋唐时期兴起，而于明清时候盛行，一直流传至今。淮扬菜很考究刀功，善于雕琢，讲究火候的把握，做工精细，品相雅丽，味道清鲜。
然后说，粤菜起步比较晚，但发展很快，它由广府菜、潮汕菜和客家菜组成，还博取百家之长，形成自己独特的风味。粤菜用料驳杂，配料巧妙，追求清淡，更多的是激发食材本味的鲜嫩，很符合现代健康饮食的要求。
而且粤菜在国外的影响很大，深受外国人的喜欢，在国外和法国大餐相提并论，所以很多外国网友认为，最能代表中国菜的应该是“粤菜”。你认可这种说法吗？
最后说，川菜是民间流传最多的菜系，很多人都没去过四川，却很喜欢吃川菜，甚至还能做出几个川菜来，川菜的特点是选材很家常，偶尔也用山海海味，做法多以小炒、干煸等方法，味道以麻、辣、鲜、香为主，深得百姓的喜欢，所以又被称为“百姓菜”。
国宴偏爱淮扬菜，但外国网友认为，最能代表中国菜的应该是“它”，就是粤菜。你认可这种说法吗？你平时最喜欢哪个菜系的菜？