年佛山市粤菜名菜、名点品牌装备
经过初评公示名单
旺阁烧中猪
年佛山市粤菜名店品牌装备
经过初评公示名单
本来早前tvb美食节目《阿爷厨房》
就采访过位于南海西樵的旺阁渔村。
快随着星级垄断李家鼎谭玉瑛，
一同去探求美食吧~
西樵烧肉这个西樵烧肉然则格外有严谨！
食材采取中猪腩，
尔后切成一条条放进烤炉烤。
烤的时辰会在烧肉旁放一根青蔗，
烤出来的烧肉既有蔗香味，尚有焦糖味，
皮脆柔弱，可口极端。
连垄断人都被这口烧肉冷艳了，
大赞松脆好吃！
带有淡淡焦糖味的烧肉
可不是通常能吃到的喔~
面酱蒸猪肉面酱蒸猪肉也许家家户户都做过，
但是，这道菜工序却没那末容易。
首先要用面酱把猪肉腌好后，
蒸约一个小时，
放凉后放进冰箱，
第二天拿出来再蒸，
如此的面酱蒸猪肉格外入味，
啖啖浓香面酱味！
一口叉煮饭一人份量的叉煮饭，
不怕吃得发胖~
新鲜嫩滑的叉烧配上自家制面豉，
滋味香浓而不腻，
瑛姐也大赞好吃！
提及自家制面豉酱，
自然要谈一谈旺阁渔村酱料酿造武艺，
道道工序，都是师父们全手工制做，
从酿制到出品，
最少须要半年光阴，
但可口不怕等，
旺阁渔村的克己酱料格外鲜味！
难怪鼎爷和玉瑛姐“吃过返寻味”，
当面豉酱念兹在兹！
这个周末，
喜爱美食的你，
快和家人一同，
来西樵旺阁渔村大饱口福吧~
寻味地方