今天镜头聚焦的劳动者是江门新会龙泉度假酒店的出品部总监陈剑云，从事饮食行业26年，一步一个脚印坚持做好每一道菜式。
民以食为天尤其系广东人，特别“为食”。陈师傅当年就是因为“为食”，才进入饮食行业。每天检查人员到岗情况、供应商来货品质、午市晚市的巡场等等，都是陈师傅的指定动作，每一个环节他都力臻完美。
穿过冷气十足的大厅到达后厨，一瞬间仿佛从冰封极地进入了热带雨林，高温、油烟是每一个大厨必经的洗礼，厨房的温度长期在40度以上，连摄影器材也无法坚持下去。
陈师傅就在这个环境下，经过26年的历练，从一名学徒到出品总监，一步步成为一个出色的大厨。
陈师傅认为，做饮食行业就一定要用心去做，一定要有长期的研究，要有所创新，还要一直保持上进的心态。陈师傅和他的团队不断钻研，用新会十年的上好陈皮，制作出一道陈皮鸭得到各方的赞赏。
完全湿透的工衣、被油溅伤的双手，长期工作劳累的肩膀、双脚都是厨师们的“痛点”。每逢节假日，特别是一家团聚的日子，就是厨师们最忙碌的时候。
因为工作强度大，越来越少年轻人愿意入行。如今，陈师傅也加入江门市“粤菜师傅”工程，作为一名导师，将自己的技艺心得毫无保留的传授给一众年轻人。他相信，即使将来他们不在这里工作，也可以将粤菜的精粹弘扬出去，发扬光大！
用味觉带动情感，厨房的工作相当辛苦，但是每每见到食客满意的笑容，甚至当面的称赞，陈师傅觉得这26年来的坚持和努力，都是值得的！