说起米其林大家可能还是比较陌生的，其实他们是造轮胎的。很多人会奇怪，造轮胎的和中国菜有什么关系呢？这就要说起他们的产业理念了，他们认为汽车的发展和旅游业是息息相关的，所以他们兄弟二人，收集了很多世界上的餐厅还有酒店，然后写在米其林指南这本书中。
他们一共在这本书中所收集的酒店和餐厅，其中中国的就只有上海还有广州。他们评价酒店和餐厅的标准有三个，那就是一星、二星、三星，他们上次去上海，上海有1家餐厅获得了三颗星，而两星有七家，一星有十八家！但是其实上海好吃的美食还有很多，相信他们去的都是高档的餐厅，其实美味的食物不一定只在高档的餐厅！
而这次来到广州后，对粤菜进行了评价。可以说粤菜很惨，只有八家餐厅获得了一星，二星和三星都是没有的。难道是粤菜不好吃吗？米其林的评选有一个标准，那就是盘中的食物新鲜程度，还有菜的口味是如何的。而食物的新鲜程度，其实在中国是不占什么优势的，因为大家都知道，在国外他们的蔬菜几乎都是生吃的，而在中国不管是炒菜还是凉菜，都是会过油的，这也就成为他们所说的烹饪过度了。
有网友说：米其林他们不懂中国菜，所以他们的评价根本不算。在全球有很多的外国人都被中国菜所折服，而米其林他们只是不懂中国菜的两个外国人而已。大部分的外国人都比米其林兄弟会欣赏中国菜，就算是最简单的番茄炒蛋也是有很多的外国人喜欢的。
米其林这样的评价只能说明他们不懂中国菜，而不能说中国菜不好！网友称：我们中国人自己心中有自己的米其林，最搞笑的是，一家上海粤菜馆得了三星，然后广州本土没一个三星的！这足以说明他们是不懂中国菜的！