我和“云浮十大名菜”有个约会
又来啦！
今期与我们相约的是：
8号嘉宾：思劳兔
一起来看看！
云浮十大名菜当中，有一道美食是以镇名来命名的，那就是我们云肇地区都享有盛名的“思劳兔”了，每天都吸引着不少外地人专程前往思劳品尝正宗的思劳兔。
年过60的李叔和我们讲，上世纪八十年代，思劳人为了增加经济收入，很多农户家中都开始养殖兔子，并运用当地的香料，逐渐将兔子变成一道极具地方特色的佳肴。
思劳镇村民李耀扬“应该在80年代，85、86年时，农户在闲屋用笼挂着养兔子，竹、番薯藤都摘来给兔子吃的，吃草多，甚至糠饭都有，就不喂饲料。都是从84年开始做兔子餐饮的，最初在思劳圩供销社那间大饭店，由于供销社经营改制就不做了，然后由燕兴饭店接续思劳兔的招牌，真正兴旺是在92、93年开始，很多外地人来吃思劳兔。经过现在燕兴的加工技术和改进，出品得到消费者都认可，有营养而且味道好，逐渐人们喜欢吃，越做越大，成为地方饮食的品牌菜。”
思劳镇有多家食肆以“思劳兔”为招牌菜，但以“燕兴”饭店的思劳兔味道最正宗，这里的老板也一直秉持着一个信念，就是做好这一家，不做分店，而且从不接待旅行团包餐，为的就是保持出品水准。
燕兴饭店老板娘樊敏“从86开始做到现在，从上一辈我家公开始做的了，现在我们都会继续发扬下去，我们都是选用家兔，农村养的兔子，饲料养殖的不要，多数都是吃菜叶、番薯藤的兔，肉质比较好，用料比较上乘。”
在制作方法上，这里焖制的兔肉用柴火，大火焖半个小时以上，师傅不时翻动开锅翻动，让兔肉均匀入味，上碟的时候，再撒上一些本地香菜，暗香涌来。
燕兴饭店潘师傅“新鲜宰就新鲜焖，用柴火焖半个钟，每天都要煮30个左右，一般3到4个一起焖。”
每到饭市，燕兴饭店内都是座无虚席，好多都是从郁南、云安、肇庆或者周边地区赶过来吃思劳兔的忠实粉丝，当中有不少都是从小跟着爸爸来吃开一直到现在的。据食客们介绍，这里的兔肉，每一块吃起来都感觉从里到外渗透了秘制的浓郁酱香，又有点卤肉的味道，让你吃得几乎停不了口。
食客“年我就知道思劳兔很美味的了，一个月吃思劳兔四五次，味道可以，甘香。（作为云浮十大名菜之一）我绝对支持，这个菜值得表扬，很有地方特色。”
还等什么赶紧去试试吧！
预告今晚我们将与“新兴黄鳝羹”约会
记住我和“云浮十大名菜”的约会时间呀！
播出时间?逢周一、周三在云浮电视台《民生六点九》、《云浮新闻》播出。
?《民生六点九》，综合频道：18:45；公共频道：21:30；
?《云浮新闻》，综合频道：20:00；公共频道播出时间：22:30。
综合：云浮广播电视台
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