吃货们的福音来啦！
我们大茂名的特色美食有哪些呢？“粤菜师傅”工程茂名市“十大名菜”评选结果新鲜出炉！吃货们！是时候养秋膘啦！一起来打卡吧！名菜01号：杨桃鸭推荐单位：信宜市人力资源和社会保障局简介：大永利的杨桃鸭是信宜名菜色之一，在粤西地区享负盛名，又酸又甜，骨肉甘香，吃后令人回味无穷。
原料：农家散养的田鸭，用杨桃干或新鲜的杨桃，葱头、蒜头等。名菜02号：好心上上签
推荐单位：茂名市饭店协会
简介：生猛大沙虫，做法，翻肉去沙，洗净吸干水份，拍粉炸至色泽金黄即可。口感独特，酥脆，甘香，造型美观。
名菜03号：白切山地三黄鸡
推荐单位：信宜市人力资源社会保障局
简介：信宜市菩竹水农庄制作的名菜—白切山地三黄鸡。原料：本地三黄鸡一只；烹调方法：浸泡水煮；特色：味道鲜美、鸡肉嫩滑，原始鸡味十足。
名菜04号：珠光宝气富贵薯
推荐单位：高州市人力资源和社会保障局
简介：高州市山美汇食农庄制作的名菜—珠光宝气富贵薯。选用曹江深薯、新垌紫薯、沙律酱，通过炸方式制作，外酥里嫩，美味可口。
名菜05号：葱油鸡
推荐单位：茂名市饭店协会
简介：茂名市熹龙国际大酒店制作名菜—葱油鸡。食材选用本地三黄鸡，干葱头，红葱种，香葱，芜茜。皮脆肉滑，回味葱香。
名菜06号：化州清汤牛杂
推荐单位：化州市人力资源和社会保障局
简介：化州市剪壹碗餐饮管理有限公司制作的名菜—化州清汤牛杂。采用多道工序秘制，加上秘方药材清煮，做法讲究火候，煮出的牛杂口感带嚼劲，保持了牛杂原有的清香，原汁原味。一大锅牛杂新鲜滚热，现剪现卖，根据客人口味，想吃什么剪什么，回味无穷。主要原料：牛腩、牛杂、当归、白芷、八角、桂皮、香叶等，再加以精盐、白糖、陈皮末等煲制。
名菜07号：隔水蒸鸡
推荐单位：化州市人力资源和社会保障局
简介：化州市叶记隔水蒸鸡店制作的名菜—隔水蒸鸡。鸡肉淡黄、新鲜，清香略带甘甜，土鸡原汁原味，齿过留香，回味无穷。主要原料：化州新鲜土鸡、盐、花生油、姜茸、生葱。
名菜08号：百香果焗海虾
推荐单位：茂名市饭店协会
简介：茂名市威利国际酒店制作名菜——鱼跃龙门。本菜品主要原料为海虾、百香果。菜品虾身饱满鲜亮，果味浓郁，酸甜可品。
名菜09号：紫苏禾花鲤
推荐单位：信宜市人力资源和社会保障局
简介：信宜市新城国际大酒店制作的名菜—紫苏禾花鲤。主要原料：禾花鲤、紫苏、姜丝少量；烹调方法：煎；特色：鱼鳞酥香，肉嫩香滑。
名菜10号：莲塘溪麻辣鱼皮
推荐单位：茂名市饭店协会
简介：茂名市连塘溪鲍肉鱼火锅站前直营店制作名菜—莲塘溪麻辣鱼皮。用深山无污染泉水放养的生态鲍肉鲩，香滑爽脆、弹牙麻香、赞不绝口！
此外
“粤菜师傅”工程还公布了
十大名厨、十大名点
十大乡村美食名店
来源：茂名人社
茂名美食?茂名30年饮食品牌，全靠肥佬这锅鸭粥
?他专业做鸭30年，茂名很多人惦记这间店
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