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我们定期推送港、澳及周边文化,活动,吃喝玩乐,新闻资讯,商家撰稿,线上宣传、推广、房产请联系 中山市“丰源轩杯”烹饪比赛暨“十大名菜、十大名点”评选活动昨天举行。经过最终评选,由三乡海港大酒楼的“鸽吞翅”夺得“十大名菜”第一名;而“十大名点”的冠军则由小榄人家的“菊花蛋散”获得。
据了解,本次活动分两组进行,热菜组共有37家餐饮企业、39名选手参赛;而面点组则有21间企业、21名参赛选手参赛。与以往的餐饮评比活动不同的是,本届比赛突出了“十大”的排名。而“本土”也成了本次比赛的关键词。市饮食业商会永远会长郑志明表示,活动提倡参赛者用本土的材料,并配以本土的烹饪方式,制作出创新的菜式。以乳鸽为例,以往的参赛选手都会用“石岐乳鸽”,但现在则会出现新的烹调方式,例如“鸽吞翅”。
市饮食业商会下一步将联同市旅游局,将此次获奖的菜式推广出去,打造一批中山美食文化的金字招牌,丰富和充实我市的旅游元素。
十大名菜NO.1 三乡海港大酒楼“鸽吞翅”
NO.2 中山市海港城海鲜大酒楼“鲜花椒蒸东星”
NO.3 中山市鸽鸟轩餐厅“养生五指毛桃鸽汤”
NO.4 中山富华酒店“虾菇鲜果沙律”
NO.5 小榄人家粤菜酒楼“翡翠松露赛鲍鱼”
NO.6 南朗镇崖口人家海鲜餐厅“农家煎焗奄仔蟹”
NO.7 南头镇聚福农庄“盐焗海螺拼杏鲍菇”
NO.8 西区彩虹小榄公饭店“牛郎天仙配”
NO.9 中山市辉记餐厅“椒盐水蛇”
NO.10 石岐佬中山菜馆“长寿果炖海螺”
十大名点NO.1 小榄人家粤菜酒楼“小榄菊花蛋散”
NO.2 中山富华酒店“皇冠咸煎饼”
NO.3 中山市怡景岭南人家“鸡粒栗子碳酥”
NO.4 石岐佬中山菜馆“手工鸡仔饼”
NO.5 小榄镇四季酒楼“鲍鱼玉兔饺”
NO.6 中山市丰源轩餐饮管理有限公司“丰盛鲍鱼酥”
NO.7 中山金钻酒店有限公司“乳鸽肉松包”
NO.8 中山国际酒店“鸡粒栗子肉碎酥果”
NO.9 中山市金莎商务酒店金宝牛扒“心太软”
NO.10 中山市泰富轩酒楼“燕麦合桃包”
内容整理:好盏三乡
来源:中山发布
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