清蒸鱼有好多种做法......即简单又美味的做法是：蒸完鱼后，油锅烧热，小火倒入适量生抽搅拌，加入葱段，立即淋入鱼身上......会有很香的酱香味.....
配料表食材：桂花鱼1条，油适量，生抽适量，姜适量，大葱适量，葱适量，红辣椒1个
详细步骤
1.大葱取部分切段、部分切丝。
2.桂花鱼洗净，两面划斜刀。鱼入铺有大葱段的盘里。
3.姜切丝、红辣椒切丝、葱切段再切丝。
4.水锅入铁架，水煮沸时，入鱼盘。盖上盖，大火蒸约7分钟，关火焖3分钟。
5.将盘里的汤汁倒掉。（去掉汤里的鱼腥味，同时可将大葱段去掉）
6.放上大葱丝、姜丝、葱丝、红辣椒丝。
7.锅中入适量油烧热，小火，倒入适量酱油搅拌一下，立即淋入鱼身上即可。
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