”老板，来一道招牌海鲜“
好嘞！
每个城市都会有一间人人皆知的海鲜饭店
有那么一道进店必点的招牌菜！
「鲍鱼鸡」
「食材」
鲍鱼5只/鸡1只/芹菜/香菜
青红椒/姜/葱/红蒜头
海鲜酱/鲍鱼汁/柱候酱
鲍鱼鸡是一道色香味俱全的名肴，是经典的国宴粤菜，取材严格，工艺复杂，讲究鲍鱼够出味，鸡肉够鲜嫩，回味无穷。
「制作步骤」
①芹菜·香菜·葱洗净后切段
红蒜头和姜切块蒜头去皮备用
②鸡洗净后斩件用盐·糖·生粉腌制
鲍鱼
「有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，营养是核桃的7倍。能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。」
③鲍鱼带壳放入热水中浸泡10分钟，
浸熟后放入清水中
④把鲍鱼壳去掉，清洗干净内脏
在肉上划花刀
⑤腌好的鸡肉放入锅中煎至金黄
⑥爆香姜葱后放入鲍鱼
再加少许纯净水蚝油煨5分钟
⑦取5g鲍鱼汁、20g柱候酱、
50g海鲜酱和10g蚝油配制成酱料
再爆香姜·葱·红蒜头
⑧放入煎好的鸡肉并倒入酱料
炒均后倒入鲍鱼加水焖煮5分钟
「伴随着咕噜咕噜的沸腾声，一阵鲜香的气息直钻鼻孔，贪婪地吸入一口。」
⑨烧热砂锅，倒入炒香的葱条、青红椒
吃不完的鲍鱼鸡，一定要连汤都打包，回家加热拌饭简直是神仙般的滋味……不行我先去擦个口水