5月19日是中国旅游日，由佛山市文化广电旅游体育局主办的“岭南味佛山品——第二届‘我邀游’5·19旅游消费惠民活动暨佛味全席发布会”在南海西樵旺阁渔村举行，各界人士共飨粤味盛宴。作为擦亮佛山“粤菜粤厨名城”品牌的核心IP之一，佛味全席道佛山名菜花式亮相。
旅游消费惠民大锦鲤，吃喝玩乐全包
“岭南味佛山品——‘我邀游’5·19旅游消费惠民活动”从年开始举办，是佛山市文化广电旅游体育局为提升城市旅游品牌形象，让利于民、惠民惠企，推出的系列美食旅游优惠活动，以激发市民消费热情，让更多游客感受到佛山魅力。
今年的活动涉及的商家更多，覆盖面更广，优惠力度更大，力求满足市民和游客个性化、多样化、品质化的文化旅游需求。例如在旅游线路的设计上，结合乡村振兴示范带建设的精神，佛山市文化广电旅游体育局以农旅融合为原则，统筹乡村资源、生态、文化、旅游、美食等元素，策划推出多条彰显岭南水乡、突显粤菜美食的旅游线路，方便游客美食打卡的同时，也能体验到岭南水乡风情和特色旅游景点。
为方便游客市民寻味佛山美食，鼓励企业串起商圈、餐饮场所等消费业态，本届活动推出佛山美食卡，卡内含价值元的优惠券，包括1元秒杀、8折、8.8折等美食优惠折扣。佛山还结合南狮、粤剧等非遗元素，推出美食文化主题体验间。
景区和酒店也推出了较大力度的惠民措施。佛山市祖庙博物馆实行门票五折优惠，每天还有黄飞鸿武术醒狮和粤剧表演；南风古灶推出“回眸初心重拾红色记忆”活动，中央电视台南海影视城门票半价；岭南和园邀佛山市民免费游园，非佛山户籍门票半价；三水森林公园门票八折……佛山皇冠假日酒店、佛山保利洲际酒店、三水希尔顿欢朋酒店等品牌酒店也推出了客房和餐饮优惠。
“佛味全席”成佛山美食头号IP，道美食挑动味蕾
读懂佛山味道，就来品味佛山全席。作为本次旅游消费惠民活动的重头戏，佛山美食头号IP“佛味全席”道佛山名菜花式路演，为佛山味道代言。
在主题展区，主办方以实物、展板、视频、非遗美食体验等形式，全方位展现了“佛味全席”的品牌内涵；餐桌上，一道道“佛味全席”代表名菜让嘉宾们大快朵颐；舞台上，佛味全席品牌推介、评选精彩回顾、网红美食主播“搵食女司机”情景小品，趣味演绎佛山美食寻味之旅等等，让来宾们一边品尝美味，一边欣赏精彩表演。
“佛味全席”品牌由中国烹饪协会和佛山市文化广电旅游体育局联合打造，经过层层筛选挖掘，选出道最具佛山味道的菜品，包括69道菜肴、9道汤羹和30道点心小吃。不仅有大家耳熟能详的柱侯鸡、无骨鲫鱼、均安蒸猪等，还发掘出了大良野鸡卷、陈皮鹅掌等几近失传的传统佛山菜。风味腊鱼干、里水霸王鸭、豉油皇盐步秋茄、大顶苦瓜刺身等地域性美食和农产品，以及伦教糕之类的非遗美食都是美食界的明星，为丰富佛山美食内涵、传承粤菜文化，起到了实质性的推动作用。
粤菜师傅“1+5”系列工程擦亮佛山美食名片
为了进一步打响“佛味全席”美食IP，助力餐饮行业品质升级，活动现场还发布并授牌12家“‘佛味全席’特色餐饮名店”。
佛山市文化广电旅游体育局局长陈新文表示，佛山是粤菜的主要发源地，享有“中国厨师之乡”“中国美食名城”“世界美食之都”等美誉。目前正通过实施粤菜师傅“1+5”系列工程，着力建设世界知名的“粤菜粤厨名城”。
“佛山的美食已经深深融入城市形象之中，形成了一种文化魅力，更成为了一张亮丽的城市名片。挖掘和展示美食文化，打响佛山美食品牌；用‘佛味全席’打造城市美食新IP，激发游客对佛山美食、城市韵味的无限想象，是展现佛山文化魅力、提升佛山城市形象的重要途径。”陈新文说。
接下来，佛山将以创建国家文化和旅游消费试点城市为抓手，以“佛味全席”为抓手推进粤菜粤厨名城建设，包括编写中英文版《佛味全席》书画册、推出美食地图；在全年不同时节选择时令食材，推出河鲜宴、笋宴、大顶苦瓜宴等；挖掘打造“佛味全席”特色餐饮名店，让市民游客一站式品尝到道最具佛山特色的地道菜式；将“佛味全席”融入五区古村、休闲农旅、景点景区等元素中，举办美食惠民月、主题美食游、名人饭局等活动，推动佛山美食产业品牌化、特色化发展。
（图片由主办方提供）
责编：吴敏