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#我以前认为广州不过是广佛，原来广州包括珠江三角洲和肇庆、韶关、湛江等著名食品，他的地域真的很广！广州菜是粤菜的主要组成部分，以其味道鲜美、色泽鲜美、菜肴丰富而赢得了“食在广州”的美誉。
现在不应该太晚，让我们来谈谈广州菜肴的特点，请继续读下去。
1、他的材料种类繁多
这道广州菜的用料和品种繁多，使得眼花缭乱甚至被不明身份的人误认为是水蛭的蝗虫也被列入烹调名单，成为粤菜厨师手中的美味佳肴，让海内外人士刮目相看。
2、剂量很好
广州菜的另一个突出特点是用量精细，配料多，巧，装饰美观多彩，善于模仿创新，品种繁多。
3、讲究质量和口味
广州菜的第三个特点是讲究质量和口味，味道相对清淡，他力求在光线下清晰中求鲜和美，并随季节变化，夏秋两季光照，冬春香浓，深受市民欢迎。
4、优势和代表
广州菜肴擅长炒菜，需要合适的热度和油温。代表菜有龙虎斗、白灼野菜、烤乳猪、芋头焖肉、黄埔炒鸡蛋、炖米虫、狗肉煲、炸蛇丝等，都是具有地方风味的广州名菜。
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