牛肉是全世界人都爱吃的食品，牛肉经常作为菜品登上我们的餐桌。在营养方面，牛肉的蛋白质含量是非常高的，而且脂肪含量低，所以味道鲜美，深的受人们de喜爱，享有肉中骄子的美称。我们今天就来看一看我们身边那些经典的牛肉菜品吧!
酱牛肉
是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品。酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，经常被切成片状当做下酒菜来食用。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。冬天食用酱牛肉还有暖胃驱寒的功效，是冬季进补的佳品之一。
红烧牛肉
红烧牛肉是一道传统菜品，口味有香辣、五香等，主要材料是牛肉，配之其他辅料。京菜、川菜、湘菜里都有此菜品，深受大众喜爱。做红烧牛肉过程中，滴几少许香醋，不仅味道特得香，而且牛肉特容易熟烂
铁板牛肉
铁板牛肉属于粤菜菜谱，主要原料是牛肉、甜椒、洋葱、红萝卜、淀粉等;工艺是炒，制作简单，营养价值高。自上世纪80年代铁板烧进入中国以来，一直以高端就餐形式展现，主要以星级酒店，高档餐厅为主，近几年又向普通市场进入的趋势。铁板烧是一种味觉与视觉相结合，他是尊贵的餐饮享受，它改变了传统的烹饪形式
炖牛肉
炖牛肉是一道以牛肋板肉作为主要食材，以酱油;食盐;葱段;甜面酱;蒜;姜;花椒;大料;丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等作为辅料制作而成的简单的家常菜。适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃。此菜特点色泽红亮，软绵香嫩。但是高胆固醇患者忌食。
牛肉汤
牛肉汤，是苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的名小吃，选用了几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制，久经熬制而成。味道醇厚，鲜香爽辣，营养美味，有滋补养身的食疗功效。牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛肉干
牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。选草原黄牛为原料，佐料为各种天然食材，制作出来的牛肉干为原滋原味的牛肉味道，很有嚼劲。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为成吉思汗的行军粮。
看了这么多的牛肉美食，是不是你的味蕾都在跳动呢？是不是很想吃呢？
那么请你趁着春光，走出家门，品尝那些可口的美食吧