在我国，有着各种各样的美食，大体上能分为粤菜、川菜、鲁菜、湘菜等。我国可谓能称之为真正意义上的美食大国，每种菜系有每种的特色，酸甜苦辣咸尽不相同
在日常生活中人们常常把广东人称之为“胃能纳百川”，由于广东人的生活习性的原因，他们敢吃一些我们平常人不敢吃的食物，比如饲养的老鼠、蜂蛹和蛇等，他们往往都会把一些看似“恐怖”的食材变成一道道美味的佳肴摆在他们的家庭餐桌上，有幸曾经闻过广东朋友做的一道蛇肉餐（人工饲养的蛇），香味扑鼻，但是最后还是没有跨过内心的鸿沟，不敢去品尝
在去广东探亲的时候，我带了一道家乡几乎每个人都喜欢吃的一种食物“爬炸“，有的朋友也许看名字不知道是什么东西，换句话说就是蝉的幼虫，在没有变化成蝉时期的幼虫，在家乡只要家里有客人都会做上一盘美味的”爬炸“去招待客人，放在油锅之后煎炸，它所散发的香味可以说能弥漫你所在的整个空间，每到麦收季节，捉”爬炸“大军都会整晚整宿的去捉，白天是见不到的，它的习性只在夜间出没
当我把这种生物送到朋友家的时候，朋友脸上瞬间出现一种“作呕”的表情，无论怎么去语音去描述他们的美味，朋友都是不闻不问，让我赶紧拿走，说看见他们在地方乱爬的样子会浑身发痒，广东人在我心中什么食物都无惧的形象就发生的变化，最后美美的一道美食，让在座仅有的两个北方人享用了，当然少不了我
因为它本身幼虫时期内含营养物质丰富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪约7%，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，近年来吃“爬炸”的人越来越来，导致它的产量急剧下降，在民间现在显得越来越珍贵，万物取之有竭，希望它不会出现“灭绝”的一天
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