深圳是一座承载了无数年轻人梦想的城市,非常具有活力,更是一座国际化的都市,吸引着五湖四海的人来这里奋斗。那么同样,也带了了他们舌尖上的味道,一起来看看属于深圳的几道特色味道呢?
深圳人饲养龙岗鸡讲究,做法讲究,吃法也很多讲究,归纳起来,有蒸、炒、炸、卤、炖等多种吃法,据说用鸡做成的菜式可达多种。当地常见的有白斩鸡、盐焗鸡、水晶鸡、贵妃鸡、冬菇蒸鸡、姜葱炒鸡、香芹鸡柳、咖喱鸡、“三杯鸡”、豉油鸡、盐水鸡等。
下沙大盆菜宴的习俗有一段历史渊源。早在南宋末年,就在下沙及深圳湾一带形成。最初,村民们是在榕树下挖坑垒灶,支上大铁锅,大盆菜做好后就一层层盛在这锅里,大家围锅而吃。后来,大盆菜习俗在流传过程中又逐渐与人生礼俗活动结合起来。
公明烧鹅是广东一带的汉族传统名吃,属于粤菜系。公明的烧鹅,因色、香、味俱佳而名扬天下。刚出炉的烧鹅金黄鲜亮,皮脆嫩可口,肉肥而不腻,香味浓郁扑鼻。
光明乳鸽是广东省深圳市的著名特色小吃,因其特有的美味而成为深圳市民喜爱的美食。光明乳鸽的制作过程中关键的是乳鸽要用陈年卤水泡制,卤水越久越香,卤水是用多种不同的药材入汤熬制而成。光明乳鸽具有皮脆、肉嫩、骨香的特色,吃起来口感爽滑,鲜美多汁。
沙井蚝,体大肉嫩,蚝肚极薄,素有“玻璃肚”之说。自宋代开始,沙井蚝就名闻遐迩,江湖地位无人能撼动。其口味的正宗,源于上千年的养蚝经验和制蚝技艺的传承。