荷叶南瓜蒸排骨
经典的传世粤菜之一。传统竹制蒸笼的特殊结构，使排骨在蒸煮时不断地感受水气氤氲的炽热，一番云雨之后，真味初显。清新解腻，唇齿留香。荷叶五寸荷花娇，贴波不碍画船摇。相到薰风四五月，也能遮却美人腰。荷叶淡雅的清香，足以满足对烟雨江南的所有朦胧幻想。
原料：排骨、南瓜、排骨腌料。
做法步骤：
第1步、备好蒸笼，将洗净的荷叶平铺在蒸笼上，再将南瓜铺平
第2步、将排骨整齐的平铺在南瓜上
第3步、蒸锅中加入适量清水，放入蒸笼隔水蒸煮，大火烧开后再盖上锅盖。大火蒸5分钟后，用筷子将黏连在一起的南瓜分开，继续蒸10分钟，即可享用
小贴士：
清水适量但需足够，避免蒸煮过程中水分完全蒸干造成锅底干烧。
来自美食天下崇膳的作品。