大运河传媒讯（屠明娟）白切葵花鸡、香茅乳鸽、羊城鲜虾饺、榄仁沙琪玛、白天鹅佛跳墙、鲍鱼天鹅酥、塔吉锅生焗银鳕鱼、伊比利亚黑毛猪叉烧、陈皮红豆沙……12月12日，第五届“羊扬”美食节在扬州迎宾馆山餐厅开幕，广州白天鹅宾馆玉堂春暖餐厅大厨团队来到扬州，携手扬州迎宾馆山餐厅，联合为扬州食客呈现一场美味盛宴。据了解，这是扬州餐企连续第五年与粤菜餐厅互办美食节。
榄仁沙琪玛伊比利亚黑毛猪叉烧粤菜大厨亲自掌勺
两个菜系深度交流
吃葵花籽长大的葵花鸡、包了整只虾的羊城鲜虾饺、口感香酥不甜腻的榄仁沙琪玛……在扬州迎宾馆山餐厅，不少扬州食客前来打卡，品尝粤菜美食。
白切葵花鸡据介绍，被广州人誉为“粤菜天花板”的玉堂春暖餐厅，地处广州沙面岛白鹅潭江畔，历史悠久，承载了一代又一代广州市民的记忆。山餐厅位于扬州迎宾馆馥芳园内，主打高端淮扬菜，在行业内获奖无数，吸引众多外地食客慕名而来。
“在餐饮业蓬勃发展的这些年，‘白天鹅’一直是老广心目中优质餐饮的代名词。白天鹅宾馆玉堂春暖餐厅从原料到摆盘，从手艺到匠心，每道菜都能体现出大厨的用心。”江苏扬城一味餐饮管理有限公司相关负责人陶晓东介绍，“这次我们山餐厅将与玉堂春暖餐厅大厨团队合作推出粤菜与淮扬菜融合的菜品，希望让市民足不出户就能品尝到正宗的粤菜美食，同时进行两个菜系深度交流。”
据了解，此次美食节从12月12日开始，持续到12月26日结束，共14天时间。
走出去请进来
连续五年互办美食节
记者了解到，这是江苏扬城一味餐饮管理有限公司连续第五年与广州白天鹅宾馆玉堂春暖餐厅互办美食节。“按照惯例，山餐厅也会派出厨师团队到玉堂春暖餐厅举办‘羊扬’美食节，目前正在等对方确定时间。”陶晓东告诉记者，从年开始，双方以美食节为媒，连续五年到对方餐厅举办美食节，不仅把正宗的粤菜引进扬州，也将正宗的淮扬菜带到了广州。
“玉堂春暖餐厅是黑珍珠三钻和米其林指南一星餐厅，我们希望通过举办美食节这一活动，进行全方位学习和交流，借助活动锻炼队伍、丰富菜品，更好地服务顾客。”陶晓东说，“扬州是世界美食之都，我们也希望借助这样的机会，让淮扬菜走出去，让更多外地食客了解淮扬菜的魅力。”
（大运河新闻）
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